| Bacon d'aubergine | |
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Auteur | Message |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Bacon d'aubergine Mer 11 Fév - 22:40 | |
| Déso... Me tente pas de traduire... Cerveau ramolli... Déso.. If you thought you'd never get to enjoy a BLT again, rejoice! Here is a recipe for eggplant bacon so that you can revamp this old time favorite. BaconPosted by Erica of School of Rawk1 large eggplant peeled and thinly sliced lengthwise. (wide veggie-peelers work) Marinate in a mixture of: 3 Tablespoons olive oil 1 teaspoon black pepper 2 Tablespoons maple syrip 3 Tablespoons Ume Plum vinegar 2 Tablespoons Apple cider vinegar 2 Tablespoons cider 1 Tablespoon liquid smoke Marinade for 2 or more hours. . . I like 6 or so. Spread them out on the teflex and dehydrate for 8 hours and then turn the "bacon" and dry another 8 hours. Photo sur RFCErica of School of Rawk's Cheddar BLT Deli Sandwich: Tomato slices, romaine lettuce & sprouts, Rich Cheddar Cheese and bacon on rye-caraway bread. Mmmmmmmmmmm | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mer 11 Fév - 22:45 | |
| ben chében, mais justement... pas envie d'essayer sans avis avisé (de la vraie poésie...). alors l'as-tu testé, toi? kelkun d'autre? | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mer 11 Fév - 22:52 | |
| J'ai pas un gros dada sur les aubergines... pas essayé cru encore... déso | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mer 11 Fév - 22:57 | |
| ben moi non plus, that is ze problem! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mer 25 Fév - 16:06 | |
| comme je disais avec les haricots, j'ai pas essayé exactement cette recette ci-haut pk j'avais pas accès à l'internet et ne la trouvais pas dans mes milliers de paperasses et que j'avais pas le temps. marrant d'ailleurs pk ma main s'est approchée dangereusement du pot d'Umeboshi... enfin, tout ça pour dire que j'ai vraiment aimé mes bacons d'aubergines DHR même si je ne les aimais pas juste marinées. en fait je n'ai rien mangé d'autre ce matin.... autrement dit, je sens que je vais faire la fête aux aubergines!! et juste DHR sans marinade, c'est comme un bonbon, c'est vraiment marrant, inexplicable à moins que vous ayiez déjà mangé du fruit séché à froid. vraiment bizarre, mais j'aime... je vais les mélanger avec de l'agave et des épices diverses et voir... je vous raconte, c'est sûr (j'entends déjà les exclamations! ) | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mer 25 Fév - 18:19 | |
| j'ai sorti mon reste de tartare d'aubergine trop vinaigré. j'ai filé le trop de vinaigre dans les haricots marinés qui me restaient et je me suis régalée. mais pas autant que quand j'ai commencé à faire ramollir mes aubergines DHR dedans... un délice! je vous le dis, je me précipite faire une razzia d'aubergines. d'abord y a rien à jeter sauf la peau, ensuite c'est pas cher et puis c'est tellement versatile! croutons pour la soupe, bacon pour les sandwiches, krakers style machin de riz soufflé, et attendez juste que je les râpe comme de la noix de coco, pour le fun, astheure!!!!! il va y avoir de la recette à l'aubergine ici, mezamis!!! | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mer 25 Fév - 19:01 | |
| Félicitations Kilu! tu as appris à apprécier un nouvel aliment! C'est bien de varier son menu! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mer 25 Fév - 19:03 | |
| regardez qui cause!!! celle qu'on voudrait convertir!!! | |
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priscanette
Messages : 55 Date d'inscription : 31/07/2009 Localisation : picardie et paris
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Ven 7 Aoû - 15:26 | |
| je ne comprends pas la recette c'est pas français dommage mes les augergines cru comment on fait as -tu une recette kilu merci as + | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Jeu 13 Aoû - 23:48 | |
| je peux pas croire qu'on t'ait oubliée, Priscanette! comme dit Mi-Cru: "Maudites vacances!" alors: 1 grosse aubergine pelée et tranchée finement dans le sens de la longueur Marinée dans un mélange de: 3 càs d'huile d'olive 1 càt de poivre noir 2 càs de sirop d'érable 3 càs de vinaigre de Ume Plum 2 càs de vinaigre de cidre de pomme 2 càs de cidre 1 càs de fumée liquide
Mariner 2 heures. . . 6 ou plus. étaler-les sur les feuilles teflex et déshydrater 8 heures d'un côté et 8 heures de l'autre. voilà. c'est vraiment délicieux!!! | |
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priscanette
Messages : 55 Date d'inscription : 31/07/2009 Localisation : picardie et paris
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mer 19 Aoû - 13:05 | |
| merci kilucru pour la recette en français vous étes super gentille | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Sam 22 Aoû - 12:50 | |
| ayant reçu une belle aubergine de mon fermier de famille et ayant vidé le frigo et trouvé un gros pot de marinade qui traînait, je l'ai découpée (à minuit....) et plongée dans la marinade 2 jours. ce soir, je l'étends au DHR (car j'aurais vidé toute sa cargaison de nunion rings et autres douceurs) et je fais les tests les plus déments, je vous préviens: noix concassées, agave, cacao cru, épices variées, comme des tartines grillées, je vous dis... | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Dim 23 Aoû - 14:21 | |
| j'ai fait un étage de sucré et un étage de salé, j'ai pratiquement tout essayé ce que j'ai trouvé dans la placard, huile, agave, yaccon, miel, beurre d'amande, noix de coco, lucuma, mesquite, cacao, épices, nori et j'en passe... ça sentait bon ce matin, mais c'étais pas prêt encore! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mar 25 Aoû - 0:55 | |
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coeurnivore
Messages : 125 Date d'inscription : 14/12/2008
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Lun 31 Aoû - 7:31 | |
| J'aurais pas pensé utiliser l'aubergine avec du sucré! je vais tenté la chose... Tu les as fait mariné ds le miel ou juste tartinée??? | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mar 1 Sep - 13:16 | |
| je les ai fait mariner dans une marinade habituelle: huile, vinaigre, tamari, agave, eau, whatever. ça change complètement leur goût. la marinade fait dégorger l'amer et elles restent très neutres comme goût. au DHR, c'est encore mieux, c'est vraiment bon. alors aux herbes, aux algues, au sel de céleri, au poivre, c'est bon, mais au miel et whatever, cannelle ou noix de coco en particulier, c'est divin. je mets le miel ou l'agave en tartinade histoire de faire coller le reste dessus et je mets au DHR. tu m'en donneras des nouvelles (que j'escompte succulentes... ) | |
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mi-crue
Messages : 1830 Date d'inscription : 30/11/2008 Age : 61 Localisation : une belle petite ville du québec
| Sujet: Re: Bacon d'aubergine Mar 1 Sep - 23:10 | |
| a ce que je vois tu abuse encore de ton DHR tu n'aurais pas des photos pour nous ? j'aime bien manger avec les yeux avant de me lancer dans une recette | |
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| Sujet: Re: Bacon d'aubergine | |
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