| Feta d'amandes | |
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Auteur | Message |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 16:08 | |
| Petit fromage pour salade, craquelins... Recette tirée d'une édition de GetFresh!
1 1/2 t amandes, trempées 1 t noix de cajou, trempées 1/4 t miso pâle 3/4 t eau 1/4 t persil frais, haché 1/4 t basilic frais, haché 3 c. à soupe origan frais, haché 4 c. à soupe thym frais, haché 3 c. à soupe sauge fraîche, hachée 1/4 t huile d'olive pressée à froid 1 c. à thé poivre blanc 2 c. à thé sel marin 1/4 t poireaux (ou oignons verts), hachés
Mélanger les noix au mélangeur haute-vitesse avec 2 t d'eau. Ou homogéniser dans un extracteur à jus conçu pour ce genre de travail. Tamiser pour recueillir les noix moulues et laisser filtrer l'excédent d'eau. Le liquide recueilli peut servir à faire du lait au chocolat ou autre...
Au mélangeur, combiner le miso, l'eau, les herbes, l'huile, le sel et le poivre ainsi que les poireaux, jusqu'à ce que la préparation soit très crémeuse. Ça devrait être trop salé! Mettre ce mélange avec les noix dans le tamis. Laisser filtrer le liquide excédentaire. Il pourra servir à faire une sauce salée genre "sauce brune". Presser le mélange pour extraire tout le liquide possible. Cette partie peut aussi être effectuée dans un sac pour filtrer le lait d'amande.
Déposer le mélange sur des feuilles pour déshydrateur. Laisser les grumeaux! Déshydrater pour environ 8 heures ou jusqu'à ce que ce soit complètement sec.
Se conserve 4 semaines dans contenant hermétique au frais. | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 16:24 | |
| et tu l'as fait déjà, c'est bon? pas de probiotiques dans celui-ci? si je mets à tremper ce soir et que je ne me couche pas trop tard, je pourrais le faire demain matin et le manger demain soir, mhhhhhh!!!! ça prend combien de temps? | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 16:28 | |
| Les temps de déshydratation sont tellement différents d'un endroit à l'autre... Il y a aussi la grosseur des grumeaux!!! Je dirais quelques heures (à basse température), du style 3-4 heures, si les grumeaux ne sont pas trop gros. On peut le consommer même s'il n'est pas tout à fait sec. Il se conservera plus longtemps s'il est bien déshydraté. On peut le manger directement sorti du mélangeur si on est du genre impatient!!! Il ne contient pas de probiotiques.. Il ne sera pas fermenté, donc. Et pour répondre à la question à savoir si je l'ai déjà mangé, c'est non! J'essaie souvent de nouvelles recettes. C'est ce qui me passionne. Je mange pas souvent la même chose! Je n'ai pas toutes ces herbes fraîches. Je prendrai des sèches pour ce qui me manque. Je n'ai pas de sauge. Et je le mangerai non déshydraté! J'ai complètement oublié de le préparer hier! Vive l'impro! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 16:40 | |
| je voulais dire "temps de préparation", mais si tu ne l'as pas fait, tu ne sais pas... c'est que je me couche à 2h du mat, donc me lève tard et dois partir vers midi... faut que j'aie une bonne idée du temps que ça prend ou je m'arrête au milieu.... | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 16:54 | |
| Moudre les noix, une fois trempées, c'est pas long. Il reste l'extraction du liquide. Es-tu forte? Moi non, alors ça prend plus de temps. Disons que tu travailles une heure en tout. Puis reste la vaisselle. Yipee!!! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:06 | |
| relativement forte mais là, j'ai toujours mal partout.... pas pour aider! | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:19 | |
| manger cru n'a pas enrayé tes douleurs? Moi, ça a fait des miracles. Je ne pensais jamais me libérer de ces maux articulaires. | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:24 | |
| je n'en avais pas... c'est l'épuisement, la cystite, le manque de repos et de vacances et l'écoeurantite très très aiguë.... | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:29 | |
| Faut prendre ça relax, ma fille! Le stress, c'est facultatif dans la vie. Faut savoir le déléguer! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:37 | |
| ben non, moi, c'est la fin de la chaîne, le dead end, là où tout le monde délègue les scraps qu'y ont pas envie de faire! l'autre jour j'ai dû faire rentrer une fille 8 HEURES!!!!!!!! en plus de mes 15. je me suis fait tomber sur la tomate CHEZ MOI!!!! ils ont appelé chez moi pour m'emerder pendant 1/2h!!!!!!!!!!!!! | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:46 | |
| "Ils" sont chanceux que je ne sois pas dans les parages... On leur offrirait toute une opposition à deux!!! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:49 | |
| viens donc travailler avec moi.... ou plutôt non, t'aurais pas une job pour moi? | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:51 | |
| Tu veux venir pelleter de la crotte d'Émeus? Ou crusiner pour moi gratos? | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 17:53 | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 18:06 | |
| Pas icitte en tous cas! On l'aurait trouvé depuis le temps! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 18:12 | |
| Y'a des amies qu'on trouve à l'école... Y'a des amies qu'on trouve au travail... Y'a des amies qu'on trouve au Bar à jus de Kilucru!!! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 18:17 | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 6 Fév - 18:18 | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Sam 7 Fév - 15:08 | |
| oui je sais, tu habites si loin pk sinon on serait toujours en train de jacasser ensemble et tout ce beau monde ici perdrait la chance d'écouter nos élucubrations. quel dommage ce serait, quand même! je sais, faut leur jouer un tour: je vais chez toi une couple de semaines et on les bombarde ensemble! faudrait un logiciel qui tape ce qu'on dicte.... bon trève de balivernes, nos s'ennuient. donc je l'ai fait à la mode kilucrucienne.... voir ici, histoire de se faire du bien à la rate: https://alternativesante.superforum.fr/recettes-crudivores-f9/les-desastres-crulinaires-et-leurs-rattrapages-t415.htm#5583 | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 19:20 | |
| - shannsu a écrit:
- Laisser filtrer le liquide excédentaire. Il pourra servir à faire une sauce salée genre "sauce brune".
petite question d'intérêt public: tu en fais quoi de ta sauce soi-disant brune qui n'a rien de brun???? tu innondes un potato mash qui n'est pas de patates? ou un "roteu" à Mi-Cru ? | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 19:55 | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 19:56 | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:09 | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:12 | |
| alors, on va savoir... as-tu fait kekchose de ta "sauce brune" ? | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:18 | |
| Non, c'est une suggestion qui venait avec la recette en anglais. Elle faisait partie de tout un kit de recettes pour le Thankgiving américain... Patates pilées, semblant de dinde... Bref.. | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:20 | |
| ouais. par moment je trouve ça assez risible cette maladie de tout imiter, surtout imiter des trucs pas bouffables en partant... c'est bien la SEULE chose avec laquelle je suis d'accord avec ce Tapenade de malheur. y a fallu chercher loin en ... | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:33 | |
| D'accord avec toi (qui est d'accord avec moi!!!). Je préfère le "frais" et pas trop compliqué, merci! | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:43 | |
| ben n'est-ce pas le but de l'opération, ce qu'il y a de plus sensé? | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:47 | |
| C'est très certainement un attrait indéniable du crudivorisme (certainement pas ce nom-là! ouach!) | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:50 | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:53 | |
| Tu dis ce... ce .... mot une autre fois que je .... | |
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: Feta d'amandes Ven 13 Fév - 20:57 | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
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