moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: CG Burger et les manières de table Dim 29 Mar - 11:41 | |
| Je vais vous réapprendre toutes les mauvaises manières : humer, refuser, recracher, vider les plats, laisser des restes dans votre assiette... Toutes les « bonnes » manières de table se sont constituées autour de l'alimentation cuite. Jamais on n'aurait pu forcer le gens à finir une tranche d'ananas cru.
En fait, ces manières de table nous maintiennent prisonniers du système gastronomique. Elles exercent une pression psychologique qui nous empêche de prendre le recul nécessaire pour nous remettre en question. C'est peut-être là leur fonction première: celui qui prépare un bon petit plat pour sons hôte se sent «crûment» désavoué si celui-ci lui oppose un refus.
Comme dans le cas de l'ivrogne qui se sent obligé d 'offrir la tournée pour justifier ses excès...
Tout à fait. Il cherche à entraîner les autres dans son sillage pour se déculpabiliser. Je pense que nos premiers ancêtres cuisiniers devaient ressentir une certaine inquiétude lorsqu'ils commencèrent à jouer aux apprentis sorciers. Il y a même une certaine culpabilité qui jaillit de l'inconscient chaque fois qu'on triche avec les lois de la nature. J'imagine que les premiers apprentis cuisiniers devaient ressentir le refus des autres comme une sorte d'accusation : le refus d'entrer dans une sorte de complicité de la gourmandise. D'où cette obligation d'accepter ce qu'on nous offre, qui fait aujourd'hui partie intégrante de nos règles d'hospitalité. | |
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shannsu
Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
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moi-kilucru
Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
| Sujet: Re: CG Burger et les manières de table Dim 29 Mar - 15:50 | |
| voyons, Shannsu, tu ne sais pas encore qu'on ne fait plus rien de tout ça quand on mange cru! | |
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| Sujet: Re: CG Burger et les manières de table | |
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