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 Chocolate torte de Russell

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moi-kilucru



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MessageSujet: Chocolate torte de Russell   Dim 29 Mar - 17:15

Chocolate Torte with Whipped Cashew Cream



For the base


1/2c cashews
1/2c pecans
1T coconut oil
1T melted cacao butter
1t agave
1t lemon juice


· Pulse all ingredients in a food processor until they bind.

· Press into a 9” springform cake pan and place in the fridge to set.

For the filling

2c Irish Moss paste*
1c cacao powder
1 1/2c grated or chopped cacao butter which has then been melted
1c water
1T lemon juice
1/2t tamari

3/4c agave
1t vanilla extract


· Blend all ingredients in a high-speed blender until smooth and pour on top of the base.

· Leave in the fridge to set.


*Irish Moss paste can be made by soaking 1c Irish Moss in water for 3 - 5 hours and rinsing THOROUGHLY until rinse water turns clear (there'll be a lot of sand in the moss). Then blend the rinsed moss with 2c pure water in a Vita-Mix until completely smooth. Leave to set in the fridge if not using straight away.

Chef’s tip: Add 4 drops of food grade peppermint oil to the filling mixture for a mint chocolate variation.


For the cream topping

1c cashews, soaked for 2 hours or more
1/2c water
3T Irish Moss paste
1/2t vanilla extract
1/4c agave nectar
1t lemon juice
Pinch salt
1T macadamia oil (optional)


· Blend all ingredients in a high-speed blender until smooth.

· Serve with chocolate torte and fresh berries.


Dernière édition par moi-kilucru le Sam 4 Avr - 15:28, édité 1 fois
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mi-crue



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Dim 29 Mar - 21:29

je l'ai spoté cette recette mais ca va attendre encore une semaine au moins.

j'ai une semaine de détox a faire avec Shannsu et j'ai envie de la faire au complet et sérieusement.
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Dim 29 Mar - 21:31

ça, c'est vraiment bien, Mi-Cru, il faut être sérieuse de temps en temps study , si on veut faire la fiesta à d'autres moments!
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mi-crue



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Dim 29 Mar - 21:34

oui je l'ai dit que je sentais le besoin de faire un ménage interieur et comme shannsu s'y connait pas mal en nutrition ca vaut le coup de la faire sérieusement a fond cette détox.
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Dim 29 Mar - 21:35

ben un coach gratos, ça ne se refuse pas!!!!

onatu de la chance, rien qu'un peu, d'avoir du monde comme Shannsu et Yin/Yang qui viennent nous aider comme ça, juste pour nous aider... flower flower flower

merci merci merci merci
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mi-crue



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Dim 29 Mar - 21:47

yéyé yéyé yéyé merci merci merci
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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Lun 30 Mar - 4:15

Ca a l'air très bon.... Mais je ne comprends pas très bien en quoi consiste le "filling". Il ne se compose que de 2c Irish Moss paste ??? Il n'y a pas de noix dedans?? Qu'est-ce que c'est que ça l'Irish Moss paste?
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Lun 30 Mar - 15:17

pour commencer, peut-être as-tu fait comme moi un jour et confondu c avec cuiller alors qu'il s'agit de tasse. 2 tasses de irish moss avec 1 tasse de cacao et 1 1/2 tasse de beurre de cacao, etc., ça fait en masse de filling.

Irish Moss paste: can be made by soaking 1c Irish Moss in water for 3 - 5 hours and rinsing THOROUGHLY until rinse water turns clear (there'll be a lot of sand in the moss). Then blend the rinsed moss with 2c pure water in a Vita-Mix until completely smooth

ce qu'est l'Irish Moss, pour autant que j'aie compris, c'est de la mousse irlandaise (chondrus crispus), ou de la carragheen, une sorte d'algue rouge. si on n'en trouve pas, on peut remplacer par de l'agar agar (loin d'être l'élément naturel que l'on pense, voir mon post à ce propos: http://alternativesante.superforum.fr/alimentation-naturelle-et-vivante-f1/a-propos-de-l-agar-agar-t143.htm?highlight=agar) ou, ce que je risque plus de faire, des graines de chia.

à moins que kelkun ne se dévoue à essayer ça: http://alternativesante.superforum.fr/alimentation-naturelle-et-vivante-f1/nigari-et-terra-alba-pour-le-tofu-vous-connaissez-t960.htm


Dernière édition par moi-kilucru le Dim 5 Avr - 12:06, édité 1 fois
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Sam 4 Avr - 15:27

il a apporté un erratum pour ceux et celles qui l'auraient déjà imprimé, il fallait rajouter 3/4 tasse d'agave au remplissage. la correction est maintenant effectuée sur la recette originale.
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dolcefarniente3



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Dim 5 Avr - 7:12

De la mousse irlandaise? Rolling Eyes Je suis sûre que c'est plein de vertus nutritionnelles, mais quel goût ça a ? Rolling Eyes
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Chocolate torte de Russell   Dim 5 Avr - 12:03

je ne saurais vraiment te dire, les trucs gélifiants, c'est pas du tout ma tasse de thé. je présume que c'est comme l'agar agar en plus naturel. j'en ai fait venir l'autre jour, justement, alors tu sais quoi, je vais peut-être bien tenter ma chance avec cette recette cette semaine, qui sait! jocolor je t'en donne des nouvelles. mais je suis sûre que c'est plus facile pour toi de l'acheter que pour nous ici...
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