LE BAR À JUS DE KILUCRU
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 Magie du Chia

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moi-kilucru



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MessageSujet: Magie du Chia   Mar 26 Mai - 0:39

je viens de recevoir Magic of Chia de James Scheer que j'ai attendu trop longtemps avant de commander....

je viens juste de commencer mais je ne peux résister au désir de vous raconter ça:

nutriments abondants dont calcium, amylose, vitamines dont un excellent ratio de vitamines B, minéraux dont du bore (qui aide le calcium pour la formation des os), et un ratio très inhabituellement bon d'omega 3/omega 6
cheers cheers cheers cheers

PS, il parle même de faire du gel de chia et d'étaler au DHR (j'extrapole) en forme de chips. kissékisi colle à votre avis??? merci


Dernière édition par moi-kilucru le Mar 26 Mai - 19:16, édité 1 fois
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Mar 26 Mai - 12:49

contiennent des protéines, des acides aminés essentiels, des fibres, des acides gras essentiels (EFAs). le chia contiendrait plus de EFAs et un meilleur radio Omega 3/6 que l'huile de lin.

il donnerait une énergie démente à ceux qui en consomment régulièrement de 2 à 4 cuillers par jour, mâchées ou mélangées à du liquide et permettrait de se passer de repas tout en travaillant dur sans ressentir de fatigue.

aiderait à lutter contre l'obésité, le diabète, l'hypertension, les variations extrêmes du taux de glucose, la fausse sensation de vide à l'estomac ou de faim, etc...
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Julie



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Mer 27 Mai - 10:20

J'ai adopté le chia dès la premère fois que j'ai essayé. À la maison, il y a un grand qui souffre de colon irritable et un petit qui souffre de reflux gastro-oesophagiens et ça les aide tous les deux. Moi, ça m'a particulièrement aidée en transition vers le cru pour la sensation de satiété.

Au DH, on peut faire des "sesame snaps" avec du gel de chia (bien épais) qu'on sucre un peu à l'agave et auquel on ajoute des graines de sésame. On étend la pâte assez mince sur un téflex (avec un spatule mouillée ça aide) et on laisse déshydrater longtemps... on enlève le téflex dès que possible pour accélérer le processus.

Mes enfants en consomment un peu tous les jours. Contrairement au lin, il ne contient pas de phyto-oestrogènes, je préfère ça pour les petits. En gruau, en tapioca, pour tremper une banane (fiston adore avec un petit plat de graines de chia dans lequel il trempe sa banane avant de la croquer). En gel, ça s'ajoute bien aux smoothies aussi.

Viva chia! sunny
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Mer 27 Mai - 12:45

merci Julie.

mon hésitation avec le chia, c'est que je hais la consistance gélatineuse. je vais donc généralement le faire au DHR.

par contre, comme je pense que je ne me ferai jamais au lin, je vais sans doute toujours remplacer le lin par le chia. la question est la quantité? dose pour dose???

je vous tiendrai au courant de mes périgrinations, bien sûr, et le livre est loin d'être fini de lire, mais ce ne saurait tarder... gnacgnacgnac restez donc en ligne! eheh

l'auteur raconte qu'il a mangé une barre énergétique au chia sublime et qui l'a tenu toute la journée sans avoir faim. je ne pense pas qu'il en donne la recette, cependant. alors je suis en quête... et puis peut-être jouer avec celles de Brendan Brazier..
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Julie



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Mer 27 Mai - 20:41

Kilu, ce que j'aime bien aussi avec le chia, c'est même sans DH, ça tient. Un gel de chia épais dans lequel tu ajoutes des amandes en poudre, un peu d'agave et autres délices de ton choix, ben ça va déjà se tenir. Tu laisses reposer 15 minutes, c'est déjà plus ferme. Tu passes au DH? Là tu as un extérieur un peu croquant et l'intérieur fondant.
Je me sert d'une base comme mes fondants au citron (http://toutcru.blogspot.com/2008/12/fondants-citron-pavot-commence-sentir_12.html) pour faire des desserts de type "carrés à ..." ou même des barres tendres.

J'ai hâte d'entendre parler des autres recettes de ce livre... j'ai bien envie de le commander.
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Mer 27 Mai - 20:59

il n'est pas cru et n'a pas beaucoup de recettes,mais il est bien sympathique et très peu cher, environ 10$US. le problème étant qu'il ne se vend pas sur Amazon.ca mais Amazon.com et que les frais de port sont exorbitants pour un seul livre (j'ai commandé avec mon chum qui voulait autre chose...)

mais je vais continuer à en parler, c'est sûr. puis Sunfood et je me mets à Cousens... sunny sunny sunny

y a un autre livre sur le chia et un sur la manière de le cuisiner, puis cette "chart" d'Angela Stokes aussi : http://www.amazon.com/Cheat-Sheet-Chart-Angela-Stokes/dp/B001CXNZHY/ref=pd_sim_b_5

PS, cki m'avait arrêtée avec le chia, c'est ma premièr tentative aux algues.... immonde, et une odeur à vômir pendant 2 jours... Mad Mad Mad

mais je m'y suis remise aujourd'hui, grâce à toi: j'ai pris 1/2 tasse de chia et mélangée avec graines de sésame et de chanvre. puis séparé en 3 pots, un ordinaire, un au poivre et un à l'agave. DHR oblige, je vais voir! et vous dire, ça va de soi...


Dernière édition par moi-kilucru le Mer 27 Mai - 22:38, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Mer 27 Mai - 22:34

l'avantage, c'est que c'est drôlement rapide au DHR!!!!

évidemment, je n'ai rien brassé et mis très peu d'eau.

ça me fait penser à ta dentelle au lin, Julie... en dehors du fait que je ne l'ai jamais faite...

tu brasses le tout en purée, toi?

entéka, neutre, ça ne m'impressionne guère, mais au sirop d'agave ou au poivre, c'est bien intéressant. plus demain, lorsque ce sera vraiment sec...
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Jeu 28 Mai - 14:35

avec de l'agave, c'est vrai que ça goûte les sesame snaps. mais comme je n'ai jamais été fana...

au poivre, par contre, j'aime, ma fille et son chum aussi...

je vais nous concocter un ptit truc herbes et poivre avec ça, je vous dis pas... et sans doute graines de tournesol en passant, miam... afro queen
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Jeu 28 Mai - 16:42

alors je me suis lancée en grande, comme dab...

j'ai mis 1 tasse de chia à tremper toute la nuit dans 6 tasses d'eau (le gars dit ratio 1/10... duh! mais je l'avais pas lu encore)

j'ai fait une batch avec du poivre, du romarin et des amandes trempées pour exciter Coeurnivore
puis une batch avec de l'agave et mon pistachio loaf pas extra, autrement dit des amandes, des pistaches et de la levures engevita
puis une batch avec amandes trempées, cajous trempées, agave, jus de citron, zeste de citron, pavot pour faire comme Julie
puis une batch avec pacanes trempées, agave, beurre de chocolat et noix de coco pour mettre l'eau à la bouche de la plupart...
et puis une croute de quiche et son intérieur pour imiter crudescence, gnacgnacgnac....

pour le fun... super! gnacgnacgnac drunken
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Christina



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Ven 29 Mai - 23:56

et alors? et alors?

on veut savoir oui applaudir
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Sam 30 Mai - 13:13

j'ai un vague problème de timing avec le DHR (outre le fait que ma fille a éteint la température, ce qui fait qu'il a roulé à 0C toute la nuit.... Rolling Eyes ), du fait de mon horaire débile. je mets souvent le soir et ça roule la nuit, le jour, la nuit. des fois c'est trop sec, des fois pas encore assez mais je remets ça pour un tour. disons que je ne fais pas dans le détail...

peux pas encore parler de la quiche, pas goûtée encore. demain sans doute
romarin/poivre, pas assez de l'un ou de l'autre, mais l'idée est là
pacane/coco/cacao, sais pas, manque kekchose
pistaches, la levue est non seulement inutile mais de trop

mais par contre, citron-pavot, pardon, dééééélicieuxxxxxxxxxx!!!!!!!!!! hypnotisé hypnotisé merci Julie yeah!!!!!
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Christina



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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Dim 31 Mai - 16:39

j'ai hâte que tu sortes LA recette, et aussi que tu nous en dises plus sur le chia, maintenant que tu as un livre dessus. bounce
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MessageSujet: Re: Magie du Chia   Aujourd'hui à 10:18

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