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 Recettes de Kombucha améliorées

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Psymella



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MessageSujet: Recettes de Kombucha améliorées   Mar 30 Juin - 16:02

Bonjour à tous !

Vous avez des recettes de Kombucha améliorées ?
J'ai entendu dire que certaines personnes mettaient du gingembre par exemple frigo
La dernière fois je n'avais pas assez de sucre j'ai mis du miel et miam ! Ca a bien customisé mon Kombucha, c'était délicieux !

Des idées ?

Lâchez-vous ! yeah!!!!!
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Jeu 2 Juil - 0:39

je rajoute du sirop de cerises de Montmorency, un pur délice (dans mon verre, après coup).

j'en ai déjà parlé plusieurs fois mais je ne sais plus où.

Didier disait de mettre des fleurs de sureau et que ça fait comme du champagne. c'est le temps des fleurs de sureau ici, il faut absolument que j'aille en chercher, mais comme il pleut tout le temps, que je dois y aller la nuit et qu'est full de moustiques...

sinon, j'essaie avec différents thés et sucres, mais je ne fais pas vraiment la différence.

d'ailleurs tu me fais penser qu'elle est due, je crois bien, ouille... j'ai tellement bu de kéfir que j'ai pas bu la kombucha... No pale
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Psymella



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 3 Juil - 10:49

Je suis en train d'en faire, je me demande si je vais pas y ajoutter une racine de gingembre dedans car on adore ça, même les enfants (qui adorent le kombucha aussi yeah!!!!! )
Je vous tiens au courant wow
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 3 Juil - 14:22

ça doit être le fun au gingembre... j'ai hâte de savoir....

Shannsu, tu n'en fais plus, je crois?

Yin/yang, où t'en es avec ta kombucha?

et JeanTa, tu en faisais, je crois?

Jojo aussi, je crois bien, non?

Didier? (oui, je sais, c'est pas le moment, mais pour plus tard, peut-être???)

ki d'autre? Julie?
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Psymella



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 3 Juil - 15:25

Voilà !
J'ai été ramasser du gingembre, je l'ai lavé, gratté, et mis dans mon Kombucha. On verra bien danse
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 31 Juil - 14:40

résultat des fleurs de sureau: super bon yeah!!!!! yeah!!!!! yeah!!!!! gnacgnacgnac
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 18 Sep - 17:44

alors je la fais maintenant avec des figues, comme le kéfir. c'est DÉ-LI-CIEUX !!!!

même ma fille qui n'aime pas la kombucha ordinaire aime celle-là!
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etti33



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Mer 10 Fév - 13:11

nous souvent on rajoute des grains de thé vert et du gingembre oui.....ou miel/bleuet !! miam !
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Mer 10 Fév - 23:57

à quel moment tu mets ça? avant ou après?
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etti33



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Jeu 11 Fév - 4:18

gingembre et grains de thé vert avant.. miel/bleuet après ! (ca me fait penser que faut que je la finisse)
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Jeu 11 Fév - 22:00

tiens!? mais alors combien de quoi?

gingembre frais ou sec?

miel ET bleuets ou miel de bleuet? quels bleuets, français (la fleur) ou le fruits de chez nous?
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etti33



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 12 Fév - 0:14

gingembre frais rapé lol

miel et fleurs de bleuets.. je connais pas ce fruit, que la fleur

combien : au goût de chacun ! si t'aime bien le gingembre tu peux mettre par litre un bon 3 cm rapé et des graines de thé vert une cuiller à café maxi sinon c'est plutôt infect

pour le miel et fleur de bleuet ben c'est au goût !
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Dim 14 Fév - 23:44

ben tu vois que les quantités sont importantes si c'est infect... t'es marrante, toi, tu veux qu'on s'étouffe en criant ton nom??

ben pour du miel aux fleurs de bleuet, tu repasseras, pk ici, les bleuets, c'est des sortes de petites baies, comme des myrtilles.
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etti33



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Lun 15 Fév - 8:25

ben ecoute c'est pour ca que je mets pas la recette que j'ai vidé dans l'évier ce week end.... gloups ! infect en effet ! donc non non que personne ne s'étouffe en criant mon nom ! lol !

tiens je viens de récupérer un lot de grains à kombucha !! (une personne qui en donnait sur la région !! cool ! ) pis le bleuet ben nous petits francais. je vais essayer avec des baies on verra ! lol ! (enfin c'est pas vraiment la saison...)
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Lun 15 Fév - 19:34

des grains de kombucha? mais c'est le kombucha qui est un champignon!

quant au miel, je ne suis certes pas une spécialiste, mais j'ai jamais ben ben vu la différence entre une sorte et une autre.

entéka on n'en aura pas à la fleur de bleuet ici. en général il est au trèfle ici.
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etti33



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Lun 15 Fév - 21:28

Citation :

Sujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées Aujourd'hui à 18:34

des grains de kombucha


lol oui moi je sais mais la nana qui les vendait devait pas savoir pusique elle a mis "grains" .. en tout cas on a pris !! c'était un don !

toi tu en as au trèfle ? c koi ca ? lol écoute je vais déjà te mettre la photo du son fin d'épeautre et ensuite je te prends le bleuet que moi j'utilise...
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shannsu



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 19 Fév - 18:42

J'ai entendu dire que le gingembre, avec ses propriétés antifongiques, ne devrait pas entrer en contact avec le scoby, le fameux champignon. Si on tient à ajouter du gingembre, il faut faire le processus de fermentation en deux étapes. Une avec un thé sucré, et l'autre, où on ajoute un peu d'agent sucrant et la saveur, en l'occurrence, du gingembre.

Perso, j'ai bien aimé utiliser du gingembre crystallisé haché, lors de la deuxième fermentation. Là, je suis à essayer des tisanes avec mon thé vert. J'ai aussi fait avec du thé vert au jasmin, avec du thé roobios. Ma prochaine tentative sera avec du thé noir au roobios. Tout est délicieux.

Oh! Et pour le miel, je crois qu'il est contrindiqué pour sucré avec le champignon... Une question de bactéries je crois... On peut toujours utiliser la méthode double fermentation, j'imagine. Mais je n'ai pas essayé avec du miel.

Bises, xx
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 19 Fév - 22:31

ah c'est bon à savoir.

et si les gens sont intéressés, ben je vais ptet bien plonger tête première dans bon bouquin sur la combucha que j'ai jamais eu le courage de me farcir.

où trouves-tu donc du thé noir au roibos?? décidément, chépa skispasse cette semaine mais tout le monde me parle de trucs que j'ai jamais vus!!!!!!!!!
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etti33



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Sam 20 Fév - 4:36

tout à fait Shannsu.. avce le gingembre fait la faire en deux fois !
par conte le miel je sais pas puisque je le mets direct dans mon verre ! donc ca m'a amais posé de problème !

intéressant avec le thé au jasmin j'avais pas pensé !! thé vert oui mais pas jasmin !!

sino pareil que toi kilu : c'est quoi ca le thé noir roobios ? tu trouves ca où ? dès fois qu'on en trouve ici !!
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Dim 21 Fév - 23:38

ben c'est que le roïbos est du "thé" rouge africain, en fait pas du thé du tout et que j'en ai vu à toutes les sortes, mais jamais mélangé avec du thé noir, ce qui n'est pas une mauvaise idée en soi, d'ailleurs.

au thé au jasmin, fière idée, vraiment! là j'en ai justement refait hier mais j'ai aucune maudite idée d'à quoi ce thé-là était. ce sera la surprise! et puis comme il restait pas assez de sucre de canne bio, ben j'ai mis un peu de sucre de coco!

ah quelle insupportable attente.....

mais je persiste et signe pour la figue, c'est sublimifique!
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etti33



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Mar 23 Fév - 15:32

quoi ? t'avais pas de sucre de canne ? ohhhhh !! lol ! nous on en a tujours des stocks !

sinon le thé pas vraipent du thé là .. rooibos .. bon tu me diras pour le goût !!

par contre la figue j'adore ! té j'avais pas pensé ! je vais en mettre une bouteille en route de suite (pour une fois que je les ai pas déjà mangées !! )

t'as trouvé une recette avec de la mangue ? j'en ai plein mais marre de la manger ! autant la boire ! lol !!
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jMarignac



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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Ven 23 Déc - 15:30

Certaines personnes mélangent le kombucha avec du jus d'ananas.
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MessageSujet: Re: Recettes de Kombucha améliorées   Aujourd'hui à 9:32

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