LE BAR À JUS DE KILUCRU
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 Déshydrateur et famille nombreuse...

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Layina



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MessageSujet: Déshydrateur et famille nombreuse...   Jeu 24 Sep - 17:57

Bonsoir !

J'ai utilisé la fonction "rechercher" du forum, et je n'ai pas vu de sujet comme celui-là, j'espère ne pas faire de doublon tout de même...

Hum, hum !

Je voudrais acheter un déshydrateur, je pense en effet que manger cru en utilisant un tel appareil peut permettre aux réticents de manger cru sans en avoir l'air, enfin, c'est ce qu'il ma semblé... non ?

Du coup, je cherche LE meilleur déshydrateur, et j'ai cru comprendre que c'était, selon vous, l'Excalibur ?(dites moi si j'ai bien suivi hein ?)

Mais, je me demande si la cuisine via le déshydrateur me permettre de nourrir tous les miens (nous sommes 6 à la maison et je redoute de passer 12h en cuisine !), combien de plateaux me faudrait-il, etc...

Tout ça reste encore très nouveau pour moi, mais, je suis tellement malade avec une alimentation "normale" que je n'en peux plus...

Par ailleurs, je cherche aussi un moulin pour faire différentes farines, comme j'ai un kitchenaid, je comptais m'acheter celui qui va avec, mais, il y a peut-être mieux, moins cher...


Pourriez-vous me conseiller ?
Je patauge un peu là !!!!

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mi-crue



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Jeu 24 Sep - 19:14

coucou Layina !

contente de te voir ici

pour le déshydrateur, je crois que l'excalibur est le meilleur qui soit. je suis seule a manger cru et un 4 plateaux me suffit amplement. si tu veux en faire pour toute la famille, je crois qu'un minimum de 5 serait assez bien. tu peux faire des biscrus, des barres granola, des craquelins et quelques autre bon délices. kilucru est une grande utilistatrice du déshydrateur et si tu te fis a elle, elle te diras d'avoir au moins 2 de 7 plateaux

pour ce qui est d'un appareil pour moudre les graines pour en faire de la farine, je ne peux t'aider du tout. va falloir attendre que quelqu'un d'autre te réponde.

dis-moi, tu es de quel endroit de la planete ?
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Jeu 24 Sep - 23:57

la fonction recherche de ce type de forum marche toujours à la va comme je te pousse.

cela dit, si je cherche désydrateur, ça me donne 6 réponses.

pas toi, ou tu insistes sur le fait d'une famille nombreuse? si c'est ça, ben le choix, à mon humble avis, c'est soit un 9 plateaux si tu fais des choses minces, soit 2 5 plateaux si tu fais des choses épaisses. on en reparle un peu plus tard avec tes réponses, car je suis morte de fatigue et il est minuit.
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Layina



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 26 Sep - 9:42

Coucou !

Merci pour vos réponses !

En fait, je pense que je ferai un peu de tout !
Mais, ma réponse ne peut être que vague vu que je n'ai jamais cuisiné avec un déshydrateur !!!

Tout ce que je peux vous dire c'est que j'aime cuisiner, et que j'aspire vraiment à mettre le plus de cru dans mon assiette et celle de ma famille, du coup, je me voyais bien concocter des petits plats avec toutes les recettes que je glane de-ci de-là sur ce forum entre autres d'ailleurs !!!
Je pense que du coup mon zhom serait moins réfractaire à ce changement !!! Enfin, j'espère !!!

Si mi-cru a besoin de 4 plateaux, je suppose que 25 plateaux semble assez cohérent (vu le temps que le déshydrateur met à déshydrater, il y a plutôt intérêt à tout faire en même temps, donc en une fois, donc avec un max de plateaux non ?), mais concernant la marque alors, excalibur ? ou autre ?
Ce que je lui trouve de bien, c'est que l'on peut régler le thermostat comme on veut !

Sinon, pour te répondre mi-cru, je suis de France et j'habite en région parisienne... hélas, loin de la verdure... sniiiif !!!

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mi-crue



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 26 Sep - 13:23

bonjour parisienne !

pour la marque, le mien est un excalibur et je ne le regrette pas mais si c'était a refaire, je prendrais celui avec la minuterie car j'oublie souvent que j'ai des choses dedans . je sais, je sais kilucru, je peut en acheter une pour presque rien mais j'oublie ca aussi hi ! hi !.

je te dirais qu'au minimum 7 plateaux pourrait bien faire l'affaire si tu es bien organisé parce que tu pourrais planifier a l'avance ton roulement. je suis comme toi, je prend des recettes un peu partout sur le web et si j'aime pas l'original, je refais une autre fois modifié et si ca passe pas encore, je flush la recette .

tu nous diras ton choix pour le déshydrateur et aussi les recettes que tu tenteras
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Dim 27 Sep - 10:52

effectivement, je pense qu'on a déjà tout dit sur les autres posts. Tu n'arrives pas à les voir, Layina?

le 5 plateaux est plus large que le 4 et il y a plus d'espace entre les plateaux. le 9 plateaux est aussi large mais il y a moins d'espace entre les plateaux. donc si tu veux faire des crêpes, des tranches de fruits ou des krakers, le 9 est bien, mais si tu veux faire des chips de kale, du gâteau aux carottes, du faux-mage ou toute autre chose un peu épaisse, il te faudra ôter des plateaux, et donc tu te retrouveras avec un 5. là réside donc le questionnement. à l'évidence, en ayant un 9, tu as un 5 mais pas vice versa. mais encore faut-il avoir la place pour déposer les 4 plateaux devenus inutiles si on fait des affaires épaisses. tout le monde ne l'a pas et on serait bien ennuyée....

pour une famille nombreuse, si plein de monde plein de gros appétit aime ce qui traîne dans le DHR, ce ne sera même pas suffisant. effectivement, si on a le temps, et à certains moments de l'année comme à la récolte, on se trouve avec tellement de stock qu'il faut en faire quelque chose en grosse quantité, et alors un 5 c'est même pas assez. moi, je me trouve souvent à manquer de place. 2 plateaux de krakerrs, 3 de tomates ou aubergines et finito, on ne fait plus rien du DHR jusqu'au lendemain. ben le lendemain, j'ai pas forcément que ça à faire....

des fois j'ai bien envie de m'en acheter un deuxième, mais il faudrait le mettre sur le dessus et là comment j'accèderais aux contrôles???

pour la minuterie, maintenant Excalibur que je conseille très fortement n'en fait plus autrement, si on commande directement de chez eux. ça ne vaut pas vraiment la peine d'acheter d'ailleurs, à moins de gros spécial, et surtout s'il n'y a pas la minuterie. mais si on a un bon prix sans, s'informer chez un quincailler. je ne sais pas pour la France, mais nous on en trouve pour trois fois rien qu'on branche sur la prise. alors encore faut-il y avoir accès et se pencher, etc... au lieu de tout simplement tourner le bouton sur le dessus de la machine...

qu'en dis-tu, Shannsu, toi qui avais un 4 et viens de t'acheter un 9 ?

son mari n'est pas du tout intéressé, mais il a tellement aimé les chips de kale... qu'il a acheté la compagnie... (blague américaine)


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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Dim 27 Sep - 10:54

à Paris, on a au moins Dolce, Priscanette et Meisinga. ça commence à faire sa trace...



Dernière édition par moi-kilucru le Dim 27 Sep - 10:59, édité 1 fois
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Dim 27 Sep - 10:56

pour le moulin, ben ils parlent toujours de bête moulin à café. mais moi je trouve ça vraiment agaçant un moulin à café, c'est vraiment petit et pas fait pour ça.

pour tout dire, j'utilise mon Thermomix pour ça comme pour le reste.

mais en fait, quelle farine veux-tu faire? à part moudre des noix, des graines ou de l'avoine, je ne vois pas beaucoup de farine dans l'alimentation vivante....
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shannsu



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Dim 27 Sep - 14:03

Croiriez-vous que je n'ai même pas laver le-dit D?

Mais cela ne saurait tarder...J'ai des chips à faire...
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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Dim 27 Sep - 14:06

pas lavé? depuis que tu l'as reçu? avant de l'essayer?

parle pas de laver, j'ai fait de la méga-marinade, et je ne me dompte pas, je la fais traîner des jours dans la sauce, et ensuite je mets ça au DHR sans égoutter...

je vous raconte pas l'état de la table en dessous du DHR....
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shannsu



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Dim 27 Sep - 14:11

Si je ne l'ai pas lavé, c'est que je ne l'ai pas utilisé....
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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Dim 27 Sep - 14:14

ben c'est ton mari qui doit pas être content....


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shannsu



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Dim 27 Sep - 14:20

Il ne s'en est pas plus servi que moi!
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Layina



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Mer 7 Oct - 18:12

Merci pour vos réponses !!!

En épluchant toutes vos infos laissées sur le forum, et en cherchant de mon côté, je me suis dit que j'opterai pour un 9 plateaux avec minuterie, lol, ça me parait moins compliqué !

Je ne projète pas de l'acheter tout de suite, mais dans les mois à venir, car c'est une sacrée dépense tout de même !

J'appréhende juste le côté organisation, mais je pense que c'est comme avec toute chose nouvelle, il faut un peu de temps pour changer ses habitudes !!!

Concernant le moulin, je voulais faire de la farine de pois chiches, de lentilles, etc... afin de cuisiner sans gluten.
Je vais chercher encore...

Encore merci pour tout !
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 23 Oct - 11:31

fait plaisir.

faudrait que je sache comment on fait de la farine de châtaigne puisqu'on ne peut en trouver ici.

connais-tu, as-tu essayé? on a une super recette de gâteau à la farine de châtaigne de Seignalet, mais personne ne l'as testée ici, pour cause...

et alors, où en es-tu de tes achats et tentatives?
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Layina



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 23 Oct - 16:53

Pour l'instant, je n'ai toujours rien fait, lol !

J'attends que mon budget me permette cette dépense ! Mais, j'espère que ça ne saurait tarder !!!

Sinon, non, je n'ai pas goûté de gâteau à la farine de châtaigne encore moins une recette de seignalet, mais, je serait bien intéressée de la tester !!!

Où est-elle cette fameuse recette ?
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 23 Oct - 18:01

gâteau de Didier. Mi-Cru et moi on espérait tellement que kelkun l'a fasse qu'on l'a repostée chacune, lol!!!

http://alternativesante.superforum.fr/recettes-saines-non-crudivores-f7/pain-au-chocolat-de-didier-t511.htm?highlight=didier
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Layina



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Jeu 19 Nov - 14:37

Ouuuh là là !!!

A tester absolument !!!
Ça a l'air savoureux !!!
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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Jeu 19 Nov - 19:38

oui, et puis comme toi tu as accès à de la farine de chataigne....

tu nous le fais, qu'on goûte par personne interposée?

pour moi Mi-Cru sera pas d'accord....
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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Jeu 19 Nov - 21:08

si tu le résussis, tu me le diras

j'ai essayé de le faire il y a un bout et je n'ai pas eu de bon résultat . je voulais le refaire mais comme kilu l'a dit, je n'ai pas acces a la farine de chataigne. celle que j'avais eu me venais de GO qui l'avait prise a montréal. le gout était bon mais c'est la cuisson que j'ai tout ratée .

je devrais tester dans ma machine a pain ( désolé Didier pour la cuisson ) parce qu'au cuiseur a riz la texture était bizaroide
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Layina



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 20 Nov - 11:29

Mince alors, je ne savais pas que cette farine était si rare par chez vous ?!!!

Pour une fois qu'on a quelque chose de plus que vous ?!!!!


Dernière édition par Layina le Sam 21 Nov - 4:49, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 20 Nov - 17:04

où elle l'a trouvée, GO, chez Milano? faudrait bien que je passe voir cette boutique que je ne connais pas. paraît qu'il y a des trucs introuvables là-bas....

en attendant, j'ai fait tous les autres endroits imaginables et jamais vu....
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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 20 Nov - 20:04

me souviens plus du tout où elle l'a trouvé. je sais que c,est en ville mais plus aucune idée de l'endroit. ca se peut que ce soit chez milano mais pas certaine.
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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 20 Nov - 20:12

je suis certaine que c'est là. ça coûtait cher?
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mi-crue



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 20 Nov - 20:30

je connais pas le prix car elle m'en avait donné assez pour faire la recette. je pense que tout autre farine sans gluten ferait l'affaire. j'ai de la farine de tapioca et de riz brun de quinoa. je n'achete plus de farine avec gluten pour moi depuis un bon bout et meme mes pates sonts sans gluten ( acheté au magasin ).

quand je vais avoir un peu de temps pour moi, je vais le refaire avec la machine a pain et si il le faut, je vais adapté la recette pour celle-ci. j'ai tellement d'occupation ces jours-ci, que je ne sais pas quand je vais avoir du temps pour les faire.
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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Ven 20 Nov - 21:02

c'est pourtant pas encore noël, qu'est-ce qui t'occupe tant que ça?
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Layina



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 21 Nov - 4:50

Il n'y a pas une boutique Corse ? Car je sais que l'on trouve cette farine facilement en cuisine corse !
Sait-on jamais ?!
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 21 Nov - 16:36

j'ai effectivement fait beaucoup de recherches et découvert que les Corses en avaient pratiquement l'exclusivité.

quant à savoir si nous avons une boutique corse ici.... aucune maudite idée.

je ne connais aucun Corse et ne pense pas que nous en ayions une communauté...

remarque je les comprends, hein.... je viendrais pas me les geler ici non plus si j'étais eux.

mais tu viens de me donner une sérieuse idée, toi!

une amie d'enfance qui vient de me retrouver et habite en Corse vient se balader ici à noël..... gnacgnacgna.....
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Layina



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 21 Nov - 17:12

Héhéhéhéhé !!!
Voilà, tu l'auras ta farine de châtaignes !!!

J'ai des origines corses (parmi tant d'autres lol !) et ma cousine a vécu un moment du côté de chez vous !
Donc tu vois !
Tout est possible !!!

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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 21 Nov - 17:49

c'est pas elle, est pas Corse
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shannsu



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 21 Nov - 18:10

mais peut-être corsée? *snicker*
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 21 Nov - 18:19

avec son béret?
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shannsu



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MessageSujet: Re: Déshydrateur et famille nombreuse...   Sam 21 Nov - 18:29

Tu l'as l'affaire!
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jMarignac



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MessageSujet: Bonjour   Jeu 5 Jan - 12:57

Assez chers et peu répandus, les déshydrateurs ne sont pas légion dans nos rayons de supermarché. C'est un outil très pratique!
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