Brève intro de Shannsu

Bonjour!

Mon cheminement: très simple. J'ai depuis fort longtemps eu un intérêt profond pour l'alimentation. Végétarienne avant que cela ne soit en vogue, par amour pour les animaux, pas pour ma santé, à l'époque.

Des problèmes digestifs de plus en plus graves et de plus en plus embêtants m'ont menés à l'alimentation vivante. Le cru m'a sauvé la vie! J'aime cette alimentation et elle me le rend bien! Je suis plus énergique, plus en santé que jamais! En voyant tous les bienfaits de ce style alimentaire, et le manque CRUEL d'informations factuelles, actuelles et concrètes en français, j'ai lancé Crusine Santé (mon site). Je veux pouvoir renseigner le plus de personnes que possible sur ce style d'alimentation qui profiterait à tous, j'en suis certaine.

Je suis personnellement "100%" crudivore, même si plusieurs n'aiment pas les absolus. Je me dois de l'être, question de santé! Mais qu'on s'entende, je ne fais pas une scène si les herbes séchées que j'achète au supermarché ont été séchées à une température que je n'utiliserais pas avec mon déshydrateur personnel! Je bois aussi des tisanes (pas cru, selon les puristes) et utilise du shoyu bio non-pasteurisé (on n'est toujours pas sûr si c'est cru ou non!) et du miel brut (non végétalien mais cru). Oui, je suis 100 p. cent crudivore, mais je ne suis pas extrémiste dans les détails. De surcroît, puisque je dois cuisiner des plats traditionnels (entendre cuits!) au reste de ma famille, il faut bien que je goûte, question de voir si c'est mangeable (ce qui ne va pas toujours de soit, dans mon cas!).

Alors, oui, je suis 100 p. cent crudivore; oui, je crois que c'est un mode de vie hyper-santé; oui, je suis toute dévouée à la cause et à aider les autres à adopter ce style alimentaire. Oui, oui, oui!!!

Mais, je vois aussi très clairement que ce n'est pas un absolu auquel tous peuvent ou veulent tendre. Il y a de la place pour tous dans le crudivorisme. Le simple fait de manger une bonne proportion de son apport alimentaire cru et vivant améliore considérablement la qualité de l'alimentation. Alors, comme on dit, "chaque petit peu compte". Manger cru et vivant autant que possible, et pour le reste, faire les meilleurs choix parmi les options disponibles. Le tout est, comme on le dit si bien, dans l'équilibre.

Ce sera pour moi un plaisir de voir ce forum grandir et prendre sa place dans notre petite communauté crudivore. Belle initiative!

Au plaisir d'échanger avec vous tous, d'apprendre à vous connaître et grandir avec vous!

bienvenue Shannsu sur le forum

tout une présentation !!!!

je crois que je réussirais a etre plus cru si je ne devais pas cuisiner pour mon conjoint. j'ai de la volonté mais il ne faut pas qu'il y ait des aliments interdit dans la maison :lol!:

quand je suis seule durant une journée de congé en plein milieu de semaine j'arrive a manger cru pour mes deux repas, ca se gate rendu au souper

bien, j'espere que tu pourras nous donner des trucs pour manger plus de cru et en passant tu pourrais aussi nous suggerer des recettes de ton cru

mi-cru a écrit:

...tu pourrais aussi nous suggerer des recettes de ton cru

Et bien, tu frappes à la bonne porte, mi-cru! Sur mon site, il y aura un lien vers un forum où des tonnes de recettes finiront par être postées (je suis une aventurière du monde crulinaire - j'aime essayer de nouvelles recettes continuellement - en fait, je mange rarement la même chose bien longtemps!). Les recettes, j'en ai à la tonne! Mes aventures crulinaires feront l'objet d'un blogue que je lance très bientôt!

Le temps est le facteur limitant dans le fait que je puisse poster toutes ces recettes. Par contre, je ne suis pas innovatrice: j'utilise presque tout le temps des recettes d'autres personnes. Je ne suis pas douée dans la cuisine, que voulez-vous! Je modifie toujours les choses pour tenir compte de mes goûts, ce que j'ai sous la main, etc...

En tous cas, merci pour le bel accueil! À bientôt!

je dois avouer que je ne suis pas tres innovatrice non plus dans la cuisine. j'aime bien m'inspirer des recettes des autres et comme je ne lis pas beaucoup l'anglais et que les recettes sonts presque toute en anglais....

c'est vrai que pour les recettes c'est pas trop dur a traduire.

mon reve serait d'avoir une cuisinere crue a mon service

Le gros avantage à la cruisine c'est que c'est facile! Rien à calciner! Et simple en plus, du moins, quand on veut!

On aimerait tous avoir quelqu'un qui nous ferait la popotte! Ce que nos maris/conjoints/partenaires (on ne sait plus comment les appeler de nos jours!) sont chanceux! Faut dire que le mien cuisine mieux que moi! Mais ça, c'est une autre histoire!

t'es chanceuse parce que le mien.....

une chance qu'il a d'autres qualité :enaccord7.gif:

shannsu a écrit:

Je veux pouvoir renseigner le plus de personnes que possible sur ce style d'alimentation qui profiterait à tous, j'en suis certaine.

Oui, je suis 100 p. cent crudivore, mais je ne suis pas extrémiste dans les détails. De surcroît, puisque je dois cuisiner des plats traditionnels (entendre cuits!) au reste de ma famille, il faut bien que je goûte, question de voir si c'est mangeable (ce qui ne va pas toujours de soit, dans mon cas!).

Mais, je vois aussi très clairement que ce n'est pas un absolu auquel tous peuvent ou veulent tendre. Il y a de la place pour tous dans le crudivorisme. Le simple fait de manger une bonne proportion de son apport alimentaire cru et vivant améliore considérablement la qualité de l'alimentation. Alors, comme on dit, "chaque petit peu compte". Manger cru et vivant autant que possible, et pour le reste, faire les meilleurs choix parmi les options disponibles. Le tout est, comme on le dit si bien, dans l'équilibre.

Bienvenue parmi nous, Shannsu!

Quelle chance d'avoir parmi nous une enseignante de crudivorisme, une vraie de vraie qui reconnaît cependant les vertus de l'équilibre, de la tolérance et du sens commun (comme de cuisiner traditionnellement et y goûter) et qui ne se laisse pas arrêter par des détails. Voilà ce que j'aime, quelqu'un qui suit son chemin et laisse les autres le suivre . Si 100% cru est bon pour toi, "by all means", tant mieux pour toi! Je t'admire! surtout au Québec, et si j'ai bien compris tu es en région vaguement éloignée (remarque qu'il y a sans doute moins de tentations qu'en ville, mais par contre peut-être est-ce difficile de se procurer certains produits spéciaux et du bio?).

"Manger cru et vivant autant que possible, et pour le reste, faire les meilleurs choix parmi les options disponibles. Le tout est, comme on le dit si bien, dans l'équilibre": voilà une des phrases les plus brillantes que j'aie jamais lues, je ne dis tout net !

Nous devrions bien nous entendre, Shannsu, et je suis fort aise de te voir sur ce forum. J'espère que nous t'y verrons souvent et que tu participeras en masse....

Vas-tu nous poster quelques unes de ces sublimes recettes?

PS, il y a plein d'autres sujets, si ça t'intéresse...

Oui, Kilucru, je posterai quelques unes des recettes que j'essaierai. Ça me fera plaisir! Surtout les bonnes! Parce que des fois, j'en essaie des moins bonnes....

Salut shannsu , j'ai hâte que tu nous fasse partager tes recettes

et bien moi je me suis inscrite sur le site parce que ma mère est crudivore, du plus possible et j'essaye de trouver des recettes qui pourraient être intéressantes. je n'aime pas particulierement ca à vrai dire ! mais j'essaye de me renseigner !

salade nicoise , ce serait bien si tu pouvais faire ta propre présentation.

j'aimerais bien en savoir un peu plus sur toi, si tu le veux bien

salade niçoise a écrit:

je n'aime pas particulierement ca à vrai dire ! mais j'essaye de me renseigner !

Quel bel esprit d'initiative! Bravo! Il y a tellement de recettes savoureuses en alimentation vivante que je suis persuadée que si tu approches les nouveaux plats avec curiosité et sans préjugé, tu trouveras cela délicieux et très satisfaisant.

Il faut se rappeler que les textures et les goûts sont différents que lorsque les aliments sont cuits. Mais, différent, ça peut être une très, très, très bonne chose!!!

Continue tes beaux efforts. Renseigne-toi aussi sur tout ce que tu laisses derrière (les effets indésirables de la cuisson, par exemple). Ça motive quelqu'un!

Renseigne-toi aussi sur tout ce que tu laisses derrière (les effets indésirables de la cuisson, par exemple). Ça motive quelqu'un! [/quote]

mais quelle grande lucidité ma chere, j'adore cette phrase et je vais la garder en tete ( si je m'en souviens encore demain )

bonsoir Shannsu

ravi de pouvoir dialoguer avec quelqu'un qui vit l'expérience du cru.....l'alimentation vivante,c'est avec pleins de graines germées :?:

sinon,connais-tu cet ouvrage,"l'alimentation crue,400 recettes" du docteur christian Pauthe et du chef cuisinier Jean-Marie Ozanne :?:
en fait c'est un bouquin pour appliquer la méthode Seignalet "au taquet" avec des recettes savoureuses,un peu une copie crue des recettes traditionnelles cuites....

au plaisir de te relire

bonsoir

Bonsoir Didier,

Non en fait, je ne connais rien de Seignalet ou du protocole qu'il préconise. La littérature auquel j'ai accès est exclusivement anglophone et je n'y ai rencontré son nom nul part.

Mais, c'est toujours intéressant de voir d'autres façons de procéder. Il semble avoir une certaine popularité au sein des membres de ce forum. Alors, j'en apprendrai sûrement plus sur lui et son oeuvre au fil du temps.

Et pour l'alimentation vivante, oui, c'est bien celle qui inclut les germinations, les fermentations... Tout ce qui est bourré de vie!!!

shannsu a écrit:

Des problèmes digestifs de plus en plus graves et de plus en plus embêtants m'ont menés à l'alimentation vivante. Le cru m'a sauvé la vie! J'aime cette alimentation et elle me le rend bien! Je suis plus énergique, plus en santé que jamais!

Je me dois de l'être, question de santé!

salut Shannsu, sans vouloir être indiscrète, et histoire de mieux se comprendre, tu avais une maladie reconnue ou juste des difficultés à digérer?

moi, je manquais d'enzymes, principalement, je pense souffrir d'hypochloridrie, ou du moins que j'en souffrais.

ça t'a sauvé la vie....? littéralement ou au figuré?

et dis-moi, tu n'as pu convertir un tout petit peu ta famille? des réfractaires dans l'âme? (comme ma fille?)

Sans entrer dans détails "moins intéressants", les problèmes digestifs dont je souffre ressemblent beaucoup à la maladie de Crohn. J'ai passé un examen (coloscopie) qui a révélé des anomalies dans mon intestin.

Je crois que je suis intervenue avant que cela ne dégénère en maladie à part entière. Le fait que j'aie depuis très longtemps manger santé m'a sûrement aider. Mais, disons, pour ne pas être écoeurante, que l'évacuation n'allait pas du tout! Je souffrais continuellement. Tout ce que je mangeais était source de problème, depuis l'estomac (éructation) jusqu'à la sortie!

J'ai même arrêter de manger pendant plusieurs jours, dans le vain espoir que mon système se replacerait. J'ai aussi suivi cela d'un semi-jeûne liquide (pas cru) mais rien n'allait. J'avais toujours autant de problèmes. Et même si je mange cru, je dois être méticuleusement consciente de la quantité et de la qualité de fibre que je mange pour "garder la plomberie en bonne ordre". Et pourtant, ce n'est pas un problème que j'avais jamais rencontré dans ma vie avant. C'est arrivé assez soudainement.

J'espère que ça répond à ta question. Je n'aime pas beaucoup discuter de ce sujet puisque, bon, c'est un peu personnel et il a fallu que j'en parle plus que j'aurais voulu! Mais, j'ai aussi réalisé qu'en en parlant pas du tout, les gens s'imaginent toutes sortes de choses et alors, c'est pire.

En résumé, j'ai un sérieux problème de système digestif (de l'estomac aux intestins). Mais, faute de médecin de famille, il faudrait retourner à l'urgence.... blablabla... Je ne saurai fort probablement jamais de façon certaine. Et, une coloscopie, c'est pas quelque chose de "tripant" comme expérience!

oh, merci Shannsu, tu n'avais pas besoin de te dévoiler à ce point. mais "digestif" englobe tant de choses!

tu vois, moi aussi j'avais des problèmes tout le long du tuyau (éructations monstrueuses également, à se cacher sous un drap, incapacité de mon estomac à digérer un certain nombre de trucs, indigestions gravissimes parfois, constipation, valve iléo-caecale chroniquement ouverte avec l'impression d'être enceinte de 6 mois, etc...) mais même si ça me rendait la vie misérable, ça ne saurait se comparer à la maladie de Crohn!

Tu dois avoir lu le livre et/ou le site et/ou à propos de Paul Nison qui s'en est guéri, non? c'est ça qu'il faut véhiculer, les success stories, comment on va mieux avec ce qu'on fait. moi, en tout cas, ça a changé ma vie et c'est pourquoi je veux le partager.

et alors, ta famille, tous réfractaires?

et tu habites loin, je crois, non?
c'est vraiment difficile quand on est isolés.

mais c'est pour ça qu'on est là, pour s'entraider!

et comment as-tu acquis toute cette connaissance? toute seule, internet?

Mais, dit donc Kilucru, on est curieuse!!! (Moi je considère ça comme une qualité )

Ma famille n'est pas réfractaire, juste carnivore! Ils ne deviendront jamais végétariens à moins de pénurie alimentaire majeure. Les "binnes" et la soupe aux pois "Habitant", c'est pas mal aussi loin qu'ils vont dans le végétarisme.

Mais.... quand je change ma façon de m'alimenter, eux aussi le font, ne serait-ce qu'un peu, puisque c'est moi qui cuisine! Alors, je leur sers de belles grosses salades le soir (tu sais, le genre qui remplit la moitié de l'assiette!!! ) puis des crudités avec de la trempette le midi. J'ai toujours inclus BEAUCOUP de légumes dans tout ce que je cuisinais. Alors, maintenant, les légumes, sont crus, c'est tout!

Mon ado aime bien un smoothie le matin. Et, il y a quelques instants (grande primeur, je n'en ai même pas parlé encore dans mon blogue - mais vais le faire aussitôt après ceci), il a dit que le Gâteau aux carottes était "Mmmm, bon en maudit! T'es sûre que t'as pas mis de la crème glacée là dedans!"

Alors, mine de rien, sans forcer la chose, ils mangent plus cru. J'ai mis un panier de fruits frais sur le comptoir, là où tous passent et bien avant d'arriver au frigo ou au garde-manger. Il est plein de bons fruits frais. Ils n'y a plus de grignotines genre "chips" ou "nachos" dans la maison non plus. Qui fait l'épicerie?

Pour ce qui est de Paul Nilson, je ne le connais pas, désolée! (Mais tu peux être certaine que je vais le connaître dans pas longtemps!!!) Les seules informations qui ont fait que j'ai fini par en venir au crudivorisme consistait en de vagues allusions dans un livre de médecine alternative que j'ai (Natural Encyclopedia of Natural Healing de Alive). En visitant les sites de la maladie de Crohn et des autres problèmes intestinaux, j'ai réussi à établir que c'était du moins une possibilité. Tous ces sites disent toujours,et avec raison, que la diète est hautement individuelle, qu'il faut essayer. Et comme je n'avais plus rien à perdre, au point où j'en étais rendue, j'ai essayé. De toute façon, mon corps réagit très promptement quand ça ne fait pas son affaire, alors, j'ai tout de suite su que ce que je faisais était bon pour moi.

Plus récemment, je suis tombée sur l'histoire d'Ann Wigmore et d'autres qui ont surmonter des problèmes digestifs de divers types. Alors, mon hypothèse s'en est trouvée renforcée.

Pour ce qui est d'être isolée, oui je vis à la campagne dans le nord, mais ce n'est pas un problème pour moi. Je suis hermite par nature. J'ai un immense jardin à l'été, une verrière du tonnerre pour les fines herbes, salades et autres plants que je souhaite y faire pousser. Je ne plains pas de l'isolement. Par contre, le fait qu'il est pratiquement impossible de trouver quoi que ce soit de biologique qui soit frais au supermarché, ça, ça me déplaît plus. Mais, bon, on ne peut pas tout avoir. Et j'aime tellement ma fermette. Je ne la quitterais pour rien.

J'espère avoir répondu à toutes tes interrogations. J'ai l'impression d'écrire un journal intime... En tous cas.

faut que j'essaie ce gâteau.....

mais pour moi, parce que ma fille, je pense bien qu'elle a décidé qu'elle ne goûterait plus jamais à ce que je fais... même si mon chum lui dit que c'est délicieux.

c'est une carnassière également, mais aussi une mangeuse de fruits, mais elle les laisse traîner et pourrir. comme elle travaille à temps partiel, elle a de l'argent et elle le passe ENTIÈREMENT en bouffe scrap. et elle n'a plus faim après. bizarre, quand même....hier, plutôt que de partager notre sublime salade dans laquelle il y avait du maïs qu'elle adore et du fameux fromage à la combucha, elle a prétendu ne pas avoir faim puis s'est tapé du salami, tout en laissant pourrir les bananes que je n'ai achetées que pour elle. il doit y avoir 15 ans qu'elle rêve de pouvoir se payer la pire bouffe scrap qu'elle pourra, alors elle en profite... et elle est TOUJOURS malade, alors qu'elle ne l'était JAMAIS avant... mais ça n'a rien à voir, bien entendu....

voilà pourquoi j'étais curieuse. je cherche à voir ce que les autres font, des fois que le truc fonctionne chez moi, même si j'ai peu d'espoir... ça a l'air à bien marcher pour toi, en tous cas...

Pour ce qui est des trucs à essayer pour les "réfractaires", laisse passer le temps... C'est le meilleur conseil que je puisse te donner. J'ai eu la joie d'être la belle-maman de deux alors-pré-ado qui maintenant sont adultes. Eux non plus n'étaient pas très coopératifs dans le temps. Maintenant qu'ils sont adultes, ils ont compris pas mal de choses et ils font d'excellents choix par eux-mêmes. Alors, ne t'en fais pas! Elle finira par voir la lumière au bout du tunnel....

faut pas connaître ma tête dure de fille pour dire ça, mais bon, je lâche prise et fais ce que j'ai à faire. mais même l'exemple pourtant évident qu'elle a devant le nez ne sert à rien, car elle vit dans le déni. bon. pas drôle. changeons de :th_bf-sheepsmi


on l'a pas, la recette du gâteau aux carottes...

Je sais que je ne devrais pas... On ne se connaît pas depuis longtemps. C'est dit gentiment, par contre. Mais, c'est plus fort que moi. Pardonne-moi à l'avance....

Elle tient du père ou de la mère, ta fille??? :lol!:

tu ne croiras jamais ce que je vais te dire: elle tient plus de tous les autres membres de ma famille, incluant mon chum qui n'est pas son père, que de moi!!!!!!!!

il faut expliquer une chose: je crois fondamentalement que l'accouchement va considérablement marquer notre vie d'une manière totalement inconsciente. je suis moi-même née "comme une balle" et j'ai la capacité de foncer et défoncer, même si ce n'est pas du tout ma nature. or j'ai eu un accouchement en 30h extrêmement difficile. j'ai dû rester la tête en bas et le reste en l'air pendant 4h avec le poing de la sage femme à l'intérieur pour l'empêcher de sortir car son énorme tête mal placée aurait emporté l'utérus avec elle, entraînant potentiellement la mort de toutes les deux. je te passe les détails. pour ma grosse tête croche de fille, je suis un obstacle à abattre si elle veut voir le jour!

Aouch! C'est vrai que dans la vie, plus d'un facteur détermine notre caractère... et pas toujours ceux qu'on souhaiterait!

Mais je suis certaine que si elle est fonceuse, elle va bien s'en sortir. Moi, ce sont les enfants trop faciles qui me font peur. Ceux qui font toujours tout ce qu'on leur dit. J'aurais peur qu'ils suivent le mauvais "boss", si tu comprends un peu ce que je veux dire.

Je vois avoir du caractère, ou comme on le dit ici, avoir la tête dure, comme quelque chose de positif dans la vie. Pas facile pour les parents, soit, mais quand même positif.

En tous cas, je ne m'étendrai pas éternellement sur le sujet. Garde espoir, c'est tout!

je suis d'accord avec toi. merci pour les encouragements.

et n'hésite pas à nous livrer tes trucs, tes succès, tes percées...