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 site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes

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Greene Ouitche



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 15:40

Oui! Un site de cuisine marocaine traditionnelle!! Très très bien comme recettes..
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 15:46

y a de quoi d'arrangeable pour nous?
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Greene Ouitche



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 16:05

Ben fais comme moi. Je prends une recette traditionnelle cuite, et j'essaie de voir comment je pourrais l'arranger en cru. Par exemple le couscous, je fais du quinoa + pois chiches germés et le reste des légumes + les assaisonnements traditionnels du couscous. Voilà! queen
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 16:07

pas une recette en particulier, super bonne, que tu pourrais poster? eheh

pis pas d'idée pour une tajine aux pruneaux? puisque t'es si bien partie.... révérence
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Greene Ouitche



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 17:24

Moi et les pruneaux... No
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 17:28

ah non?????????????????????????????????????????? sidéré sidéré sidéré

j'A-DO-RE les pruneaux!!!!!!!!!!!!!!!!! love love love love

qu'est-ce que tu leur reproches, à ces pôvres ptites bêtes????????????? malade
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Greene Ouitche



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 19:38

Indigestion par ma grand-mère en France qui les A-DO-RAIT!! yerk! Haaaa les traumatismes de l'enfance!! hihihhi...
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 19:45

ben woyondon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

comme mes bananes.... mais moi ça se comprend, c'est le fruit le plus gras... What a Face

les pruneaux, quand même!!!!!!!!!! pensif

quelle tristesse!!soupir
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mira



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 21:08

Ce qui est moche, c'est qu'il est rare de trouver ces légumes avec leur fanes encore fraîches...Toutes les fois que je vois ces légumes en feuilles, leur fanes sont toute molles et déssèchées...Des fois c'est frais, mais ça n'arrive pas souvent...


Dans le tajine aux pruneaux...Ça ressemble à quoi la recette???
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mira



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 21:10

moi-kilucru a écrit:
comme mes bananes.... mais moi ça se comprend, c'est le fruit le plus gras... What a Face

C'est pas gras des bananes Lustuc! Ça contient seulement quelque chose comme 2% de matières grasses... C'est vrai que c'est plus riche par contre.
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mira



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 21:11

Je voulais dire "kilu" et non "Lustuc"... Vieux réflexe... Rolling Eyes
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Greene Ouitche



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 21:16

huchuchuc...
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 23:19

ben je comprends, vu le sujet. d'ailleurs, en langage codé pour éviter le trouble, je signale au bon peuple que l'autre personne concernée par ce sujet insistait très lourdement sur le fait qu'il y a quantité de gras dans les fruits...

entéka sais pas pourquoi, mais j'ai vraiment beaucoup mal à digérer les bananes, et c'est le seul fruit qui me fait ça...

par contre, je viens d'apprendre un truc sur les oranges. suivez le guide:http://alternativesante.superforum.fr/alimentation-naturelle-et-vivante-f1/jus-d-orange-jus-de-pamplemousse-t407.htm#4416
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Sam 24 Jan - 23:47

mira a écrit:
Dans le tajine aux pruneaux...Ça ressemble à quoi la recette???

alors j'ai été fouillé ce fameux site d'omo Chakir, de quoi vous faire revoir votre crudivorisme! hypnotisé

y a même un tajine au confit de coing! et un truc aux topinambours! des idées, mesdames les DHRs en chef? scratch

je sens qu'un de ces 4, je vais m'atteler à imiter ça... mais c'est inimitable.... ouin!! grosse peine

"Mrouzia" Tajine de viande aux raisins secs


Bonjour,
Voici un plat qui vous plaira ou du moins à ceux qui aiment les plats salés sucrés !
C'est un vrai délice préparé après Aid AL Adha, c'est un plat de qualité et très parfumé avec cannelle et ras elhanout ... moi j'aime bien le préparé avec les souris d'agneau les moitiés basses des épaules et gigots qui sont plus moelleux et s'accordent très bien pour cette recette et d'autres aussi!
Cette photo est celle de l'année dernière mais ce soir je vous mettrai les nouvelles.




Voici la nouvelle photo


donc la recette, je vous posterai les photos détaillées peut être ce soir puisque mon plat est encore en train de cuir !

Ingrédients
[/size]
1 kg de viande de mouton
1cs de ras el hanout
1cs de safran (en sachet et en fleur)
1cc de gingembre
2cs d'huile
1cc de sel
2cs de miel
250 g de raisins secs sans pépins
250 g d'oignons grelots (facultatif)
1 oignon émincé (facultatif)
1cc de cannelle
100g d’amandes émondées et grillées
1c. à soupe de graines de sésame grillées


Préparation

[size=16]Mélanger le safran, ras el hanout, le gingembre, la cannelle, le safran en sachet, l'huile, et le sel dans un peu d'eau. Rajouter l'oignon finement émincé, puis mariner les morceaux de viande dans cette sauce durant une heure et demie au moins (moi j'ai laissée une nuit !) Mettre le tout dans une marmite, couvrir d’eau et laisser cuire sur un feu doux.

Nettoyer les oignons grelots et les rajouter dans la marmite une fois que la viande est presque cuite.

Laver les raisins secs, les égoutter. Une fois que la cuisson de la viande est complète, mettre les raisins secs dedans. Laisser cuire durant une vingtaine de minutes. Rajouter le miel et le sucre puis laisser mijoter.

Une fois que la sauce devient onctueuse, dresser dans un grand plat les morceaux de viande nappés de sauce et de raisins secs et entourés d'oignons grelots fondants. Saupoudrer de graines de sésame et garnir d’amandes frites au moment de présenter votre plat.

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mira



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Dim 25 Jan - 0:17

oh wow, quel bel amalgame d'ingrédients!!! J'ai vraiment un faible pour les recettes qui contiennet de la canelle et des raisins secs!

La mère d'une amie à moi fait le plus merveilleux des riz pilaf, avec abricots et pistaches, aromatisé à la canelle...C'est sublime....

De quoi nous faire revoir notre crudivorisme, en effet!!!! sidéré
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Dim 25 Jan - 11:23

ben essaie de reproduire en cru! peut-être avec du riz germé ou du quinoa germé ou des racines hâchées... ça semble très excitant, non???? bounce

en parlant de pistaches, j'en ai fait trempées puis les ai laissées au frigo 2 jours. résultat: poubelle! au prix que ça coûte!!!!!!!!! cogner la tête cogner la tête cogner la tête
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mira



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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Dim 25 Jan - 11:50

Avec du quinoa ce serait sûrement gagnant!

Elles ont moisies même au frigo tes pistaches?
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MessageSujet: Re: site d'Oma Chakir, pruneaux et bananes   Aujourd'hui à 18:12

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