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 Bacon d'aubergine

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shannsu



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MessageSujet: Bacon d'aubergine   Mer 11 Fév - 22:40

Déso... Me tente pas de traduire... Cerveau ramolli... Déso..

If you thought you'd never get to enjoy a BLT again, rejoice! Here is a recipe for eggplant bacon so that you can revamp this old time favorite.

Bacon
Posted by Erica of School of Rawk

1 large eggplant peeled and thinly sliced lengthwise. (wide veggie-peelers work)

Marinate in a mixture of:
3 Tablespoons olive oil
1 teaspoon black pepper
2 Tablespoons maple syrip
3 Tablespoons Ume Plum vinegar
2 Tablespoons Apple cider vinegar
2 Tablespoons cider
1 Tablespoon liquid smoke

Marinade for 2 or more hours. . . I like 6 or so. Spread them out on
the teflex and dehydrate for 8 hours and then turn the "bacon" and dry
another 8 hours.

Photo sur RFC
Erica of School of Rawk's Cheddar BLT Deli Sandwich: Tomato slices, romaine lettuce & sprouts, Rich Cheddar Cheese and bacon on rye-caraway bread. Mmmmmmmmmmm
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mer 11 Fév - 22:45

ben chében, mais justement... pas envie d'essayer sans avis avisé (de la vraie poésie...).

alors l'as-tu testé, toi? kelkun d'autre?
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shannsu



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mer 11 Fév - 22:52

J'ai pas un gros dada sur les aubergines... pas essayé cru encore... déso afro
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mer 11 Fév - 22:57

ben moi non plus, that is ze problem!
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mer 25 Fév - 16:06

comme je disais avec les haricots, j'ai pas essayé exactement cette recette ci-haut pk j'avais pas accès à l'internet et ne la trouvais pas dans mes milliers de paperasses et que j'avais pas le temps. marrant d'ailleurs pk ma main s'est approchée dangereusement du pot d'Umeboshi... Rolling Eyes

enfin, tout ça pour dire que j'ai vraiment aimé mes bacons d'aubergines DHR même si je ne les aimais pas juste marinées. en fait je n'ai rien mangé d'autre ce matin.... super! Shocked

autrement dit, je sens que je vais faire la fête aux aubergines!! santa

et juste DHR sans marinade, c'est comme un bonbon, c'est vraiment marrant, inexplicable à moins que vous ayiez déjà mangé du fruit séché à froid. vraiment bizarre, mais j'aime... je vais les mélanger avec de l'agave et des épices diverses et voir... oui

je vous raconte, c'est sûr (j'entends déjà les exclamations! révérence ) Laughing
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mer 25 Fév - 18:19

j'ai sorti mon reste de tartare d'aubergine trop vinaigré. j'ai filé le trop de vinaigre dans les haricots marinés qui me restaient et je me suis régalée. mais pas autant que quand j'ai commencé à faire ramollir mes aubergines DHR dedans... un délice!drunken

je vous le dis, je me précipite faire une razzia d'aubergines. d'abord y a rien à jeter sauf la peau, ensuite c'est pas cher et puis c'est tellement versatile! croutons pour la soupe, bacon pour les sandwiches, krakers style machin de riz soufflé, et attendez juste que je les râpe comme de la noix de coco, pour le fun, astheure!!!!! cheers

il va y avoir de la recette à l'aubergine ici, mezamis!!!
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shannsu



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mer 25 Fév - 19:01

Félicitations Kilu! tu as appris à apprécier un nouvel aliment! applaudir C'est bien de varier son menu!
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mer 25 Fév - 19:03

regardez qui cause!!! celle qu'on voudrait convertir!!! MDR
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priscanette



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Ven 7 Aoû - 15:26

je ne comprends pas la recette c'est pas français dommage cogner la tête
mes les augergines cru comment on fait as -tu une recette kilu flower
merci as + bye
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Jeu 13 Aoû - 23:48

je peux pas croire qu'on t'ait oubliée, Priscanette! comme dit Mi-Cru: "Maudites vacances!"

alors:
1 grosse aubergine pelée et tranchée finement dans le sens de la longueur

Marinée dans un mélange de:
3 càs d'huile d'olive
1 càt de poivre noir

2 càs de sirop d'érable
3 càs de vinaigre de Ume Plum
2 càs de vinaigre de cidre de pomme
2 càs de cidre
1 càs de fumée liquide

Mariner 2 heures. . . 6 ou plus. étaler-les sur les feuilles teflex et déshydrater 8 heures d'un côté et 8 heures de l'autre.


voilà. c'est vraiment délicieux!!! yeah!!!!! yeah!!!!!
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priscanette



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mer 19 Aoû - 13:05

merci kilucru pour la recette en français vous étes
super gentille bisous
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Jeu 20 Aoû - 21:48

ça fait plaisir.... essaie-là, c'est vraiment bon!!!! drunken drunken
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Sam 22 Aoû - 12:50

ayant reçu une belle aubergine de mon fermier de famille et ayant vidé le frigo et trouvé un gros pot de marinade qui traînait, je l'ai découpée (à minuit....) et plongée dans la marinade 2 jours. ce soir, je l'étends au DHR (car j'aurais vidé toute sa cargaison de nunion rings et autres douceurs) et je fais les tests les plus déments, je vous préviens: noix concassées, agave, cacao cru, épices variées, comme des tartines grillées, je vous dis... oui
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Dim 23 Aoû - 14:21

j'ai fait un étage de sucré et un étage de salé, j'ai pratiquement tout essayé ce que j'ai trouvé dans la placard, huile, agave, yaccon, miel, beurre d'amande, noix de coco, lucuma, mesquite, cacao, épices, nori et j'en passe...

ça sentait bon ce matin, mais c'étais pas prêt encore!
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mar 25 Aoû - 0:55

hirsute hirsute hirsute hirsute j'ai pris toutes les sucrées ce matin au petit-déj. alors anis et canelle, pas mal, miel ou agave, pas mal non plus. beurre de noix de coco et beurre d'amande, faudrait apprendre à tartiner beaucoup plus fin. ce qui gagne vraiment la palme??? miel ou agave saupoudré de noix de coco sèche. un vrai miracle!!!! applaudir applaudir applaudir applaudir je vous assure que ça va faire mon ordinaire assez souvent, ça!!!!!!! toute une aubergine fait 2 plateaux de DHR....mmmmmhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm afro afro afro sauteur sauteur sauteur sauteur sauteur puce puce puce puce super super super super super
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coeurnivore



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Lun 31 Aoû - 7:31

J'aurais pas pensé utiliser l'aubergine avec du sucré!
je vais tenté la chose...
Tu les as fait mariné ds le miel ou juste tartinée???
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mar 1 Sep - 13:16

je les ai fait mariner dans une marinade habituelle: huile, vinaigre, tamari, agave, eau, whatever. ça change complètement leur goût. la marinade fait dégorger l'amer et elles restent très neutres comme goût. au DHR, c'est encore mieux, c'est vraiment bon. alors aux herbes, aux algues, au sel de céleri, au poivre, c'est bon, mais au miel et whatever, cannelle ou noix de coco en particulier, c'est divin. je mets le miel ou l'agave en tartinade histoire de faire coller le reste dessus et je mets au DHR. yeah!!!!! yeah!!!!!

tu m'en donneras des nouvelles (que j'escompte succulentes... gnacgnacgnac )
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mi-crue



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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Mar 1 Sep - 23:10

a ce que je vois tu abuse encore de ton DHR Laughing

tu n'aurais pas des photos pour nous ? j'aime bien manger avec les yeux avant de me lancer dans une recette bouffe
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MessageSujet: Re: Bacon d'aubergine   Aujourd'hui à 1:44

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Bacon d'aubergine
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