LE BAR À JUS DE KILUCRU
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 Saucisses à hot dogs crudivores

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shannsu



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MessageSujet: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 19:51

Voici une recette de saucisses à hot dog pour crudivore. À essayer, au plus vite!!!
Recette originale de Snowdrop sur RFC

Donne 6-8 saucisses


1-1/2 t noix de grenoble
¼ oignon
¼ betterave
½ carotte
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de nectar d'agave (au goût)
2 c. à soupe de Braggs (ou tamari ou shoyu)
2 c. à thé saveur de fumée liquide*
1 c. à thé marjolaine
½ c. à thé graines de céleri
½ c. à thé sel
½ c. à thé paprika fumé
pincée de cayenne

Mélanger jusqu'à consistance lisse au mélangeur.

Façonner la pâte en forme de saucisses à hot dog sur une feuille anti-adhésive pour déshydrateur

Déshydrater à 105F pour 4 h.
Retourner sur la grille du déshydrateur et poursuivre la déshydratation jusqu'à consistance voulue. (1 h de plus environ)
Rouler légèrement pour reformer à la fin de la déshydratation.
Servir à la sortie du déshydrateur.

* Notes:
~ Saveur de fumée liquide: se trouve au rayon des sauces salées au magasin d'alimentation naturelle.
~ Le goût de ces saucisses est très intense. Avis aux intéressés!

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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 19:53

intense????? Suspect Suspect Suspect Suspect what do you mean??

et la saveur de fumée traumatisé (brr, rien que d'écrire ça, je me sens mal! pas content du tout ), c'est un produit naturel???? font ça comment au juste???pas content du tout
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 19:58

Le fameux "Hickory smoke"... Je déteste perso. quand il y en a dans quelque chose, ce quelque chose ne passe pas mes lèvres... No No No
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 19:59

Et puis, entre toi et moi, on sait toutes les deux que tous les produits au magasin d'alimentation naturelle ne sont ni forcément naturels ni forcément bons!!! chut
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 20:02

ben c'est ça, m'en suis toujours méfiée à mort. Suspect

comme de toutes façons, je vois pas l'intérêt... No

et que l'idée même de smoke me révulse.... traumatisé

alors qu'as-tu fait pour ta recette? en as-tu mis ou l'as-tu omis? sac

et alors ce "intense", ça se traduit par....? sais pas
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 20:05

Pour la recette, on omet la saveur de fumée. Et on met du paprika ordinaire (je n'en ai pas de fumé). C'est la fumée qui bouzille tout! Sans, c'est très bon!
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 20:06

que penserais-tu d'un soupçon de dulse, ça a un petit air fumé, non?
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 20:09

merci Shannsu, la couleur est bizarre mais ca doit etre bon sans la saveur de fumée pale

je n'aime pas non plus le fumage en bouteille yerk! et pas sur si c'est santé non plus
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 21:00

Je ne saios vraiment pas qu'est-ce qui donne cette couleur bizarre. Sans fumée, la couleur est plus paprika que ce rouge pétant!
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 21:02

c'est vrai que c'est écoeurant, on dirait de la viande hâchée crue.... berk.... yerk! yerk!
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 21:22

Je ne connais qu'une seule épice (naturelle) qui donne une telle couleur: le sumac! Mais, il n'y en a pas dans cette recette-ci! sais pas
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 21:36

tu sais pas quoi, j'ai laissé trop longtemps le pain de Russell au DHR et finalement, ben a un ptit air de baguette moins la mie, s'entend. super!

faudrait essayer ça: une "croûte" mince de Russell trop DHRé et une "mie" plus épaisse de Russell normal.... qui sait? je viens peut-être de révolutionner le monde crudivore.... Laughing applaudir
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 21:38

Ou... faire le pain légèrement plus épais... Et commencer la déshydratation à une température plus élevée pour créer une croûte, puis baisser pour finir.... sais pas
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 21:40

faut essayer ça...

pis la prochaine fois, j'ai envie d'essayer un mélange avec d'autres noix aussi....


Dernière édition par moi-kilucru le Ven 13 Fév - 21:51, édité 1 fois
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 21:48

ben pourquoi pas? Ce pourrait être la prochaine fantabuloussa recette!!! miam
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Ven 13 Fév - 21:51

ou un ajout à la déjà trop considérable poudre de perlin painpain...
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Julie



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Sam 14 Fév - 16:30

Ce sont les betteraves qui donnent la superbe couleur sanguinolente :)
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Sam 14 Fév - 16:34

tiens, j'avais même pas remarqué qu'il y avait de la betterave... ça doit bien être ça! cheers

raison de plus pour l'essayer, puisque j'en ai qui attendent despérément de se faire juicer depuis trop longtemps... pôv petites! Sad

je pense à ça, Julie, des chips de betterave, ça doit être bon, ça. t'as déjà essayé?
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Sam 14 Fév - 23:39

comme on divagait sur les croustilles, la suite est rendue là: http://alternativesante.superforum.fr/alimentation-naturelle-et-vivante-f1/croustilles-et-autres-douceurs-deshydratees-t713.htm#6207

et maintenant, le brave peuple peut continuer à causer roteux, hot dog, baguette, moutarde, etc...

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
If God brought you to it, he will bring you through it
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Dim 15 Fév - 7:45

merci kilu

maintenant pour aller avec les roteux ca prendrait une bonne poutine
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Lun 16 Fév - 1:31

malade malade malade malade

regarde, je me suis penchée sur le cas du bacon, je laisse aux autres la poutine....
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Mar 17 Fév - 15:42

à 1h20 du mat, j'avais pas envie de perdre mes carottes pelées plus tôt et j'avais pas envie d'en faire autant pour les betteraves, alors j'ai fait la recette sans betteraves...

et bien c'était un PUR DÉLICE santa ....... on s'est régalés hier qu'elles n'avaient pas déshydraté sur l'autre côté, et je me suis régalée encore plus aujourd'hui avec mesdite saucisses, mondit bacon (http://alternativesante.superforum.fr/recettes-crudivores-f9/bacon-vegetal-t714.htm) et mesdites chips BBQ (http://alternativesante.superforum.fr/alimentation-naturelle-et-vivante-f1/croustilles-et-autres-douceurs-deshydratees-t713.htm) !miam miam miam quel ptitdej de reine mezamis!!!! je suis une vraie magie en plus d'être la queen du DHR!!!

yeaah!!! cheers cheers cheers cheers
wowfeux de joie! wowfeux de joie! wow feux de joie! merci merci merci merci merci SHANNSU!!!!
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Mer 18 Fév - 21:16

je vous annonce cependant que j'ai tout fait pour vous satisfaire, bande de roteumaniacs, mais que vraiment, du faux pain à hot dog même baguette avec une fausse saucisse, même avec de la vraie moutarde... No No No

ben c'est pas mauvais.... mais, comme ma fille dirait, ça sent le DHR !! c'est vraiment pas ça.... niet!

mais stie que ces maudites saucisses et ce maudit bacon sont bons....!!!! pig pig pig pig

ce bacon est une des meilleures chose qui me soient arrivées....
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mi-crue



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Mer 18 Fév - 22:14

kilu-cobaye !

c'est vraiment gentil a toi de te sacrifier pour nous et de faire notre gouteuse.

une chance que t'é là pour nous satisfaire révérence

il va falloir que je les fasses les saucisses et le bacon surtout que Shannsu a trouver la recette de saucisse pour moi.

bye
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Mer 18 Fév - 22:15

tu verras que tu ne le regretteras pas....

ce que tu vas regretter, par contre, c'est de ne pas avoir suivi mon conseil d'acheter un 5 plateaux.... Sad Sad
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Mer 18 Fév - 22:17

honnetement c'est ce que je me dis depuis que je l'ai oui mais c'est pas grave parce que je n'ai qu'a planifier mon temps de déshydratation.
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Mer 18 Fév - 22:28

ben regarde, ton chum va tellement aimer tes saucisses, ton bacon et chépas quoi d'autre, que quand tu va lui taper sur les mains en lui disant "pas touche, c'est pour moi", il va se décider à t'en acheter un autre pour ta fête... et alors, toi tu lui dis "pas pour MA fête, pour TA fête, ou ben ça va être ta FÊTE, baquet!!"

pleure de rire pleure de rire pleure de rire pleure de rire pleure de rire
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Mer 18 Fév - 22:53

Comment-tenir-son-homme-en-laisse en deux leçons facile avec Kilu! pleure de rire
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mi-crue



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Mer 18 Fév - 22:56

j'aime bien ton baquet having fun having fun having fun

t'es vraiment drole ce soir toi ou bien c'est moi qui est trop fatigué et qui rit pour rien pleure de rire pleure de rire
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moi-kilucru



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 15:19

j'essaie d'être drôle....
il semble que je n'y arrive pas tout le temps, ou que tu aies tes soirs avec et tes soirs sans....(sang ?)
kelkune m'a dit un jour que j'étais hilarante. je suis tombée sur le cul, vu que je suis réputée ne pas avoir d'humour... elle m'a dit que j'étais drôle comme un stand-up comic britannique.... évidemment, c'est assez peu à la portée du nord-américain moyen, francophone de surcroît....
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Loula



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 16:26

J'ai super envie de faire cette recette oui

Mais 105 F ca fait combien en degrés ?
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Julie



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 18:41

Loula, 105 degrés Farenheit, c'est 40,5 degrés Celcius :)
Bonne déshydratation!
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 18:58

Pour convertir les Farenheit en degrés Celsius : clique ici yeah!!!!!

Je le mettrais dans mes "Favoris", puisque beaucoup de recettes utilisent encore les vieilles mesures impériales.
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 19:49

moi je vous dirai que je ne regarde même plus ça.... peut-être une erreur de ma part??? de toutes façons, comme il semble bien que mon DHR ne soit pas bien "setté" pour la température.... au PIF!!!! afro

Loula, tu n'as pas déjà reçu ton engin, quand même???????
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 20:30

C'est vrai qu'au début, on est peut-être plus portée à regarder ce genre de détail (les températures recommandées, par exemple). Avec l'expérience, on a plus confiance en ses propres moyens et ce genre de considération devient secondaire. Et puis, on a toutes nos préférences...
Vite fait, bien fait... bounce
Selon les règles... study
Cool... afro
Relaxe... Sleep
Touski... frigo
À la grâce de Dieu ... prie

Et finalement,

Expérience chimique dangereuse... fumée
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 20:33

ouais, je suis tout ça à mes heures, mais les 2 derniers assez régulièrement... hélas!

le pire, c'est que lorsque je suis "dans la zone", je crée des trucs fabuleux.... mais ne les ayant pas pris en note, je passe le reste de ma vie à essayer de reproduire ladite chose... en vain totalement...
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 20:36

Mais c'est pas ça le truc, dans tout ça? Expérimenter. Essayer. Cafouiller. Recommencer. Découvrir.

Bref, si c'est toujours pareil, c'est plate!
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 20:56

jamais plate chez moi, cafouillage garanti.... ou argent remis (enfin pas vraiment dans les faits...)

avez-vous hâte d'avoir des nouvelles de mes amandes aux fraises....????
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 21:10

N'importe quoi aux fraises a la cote chez moi! J'ADORE les fraises! super
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 21:11

moi je ne les aime réellement que fraîches sur une coûte et préférablement une crème pâtissière, ou alors en smoothie. ça m'a l'air un peu sucré mais ce sera sûrement un hit auprès de ma fille...
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 21:24

Tu ne pourrais pas dire une telle chose dans MA famille... tu serais déshéritée! pleure de rire

En fait, la seule façon que j'aime les fraises, c'est fraîche. Quand je mangeais du cuit, je ne mangeais jamais de fraises cuites. Ni confiture, ni gâteau. Mais pendant la saison des fraises, il fallait que j'en mange un panier par jour!

En fait, il y a une tradition ici, le fameux repas-tout-à-la-fraise! Une fois par année, à l'été, je concocte un repas où tous les services sont à base de fraises (ou en contiennent à tout le moins). Ça fait fureur à tous les coups! applaudir
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 21:41

waw, tu m'invites????? wow wow
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 21:47

J'espère bien que tu viendras faire un p'tit tour à l'été! Voir la campagne... c'est chouette non?
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 21:53

yes!!!! yeah!!!!! be sure...

y a juste la notion du temps que j'ai pas... c'est quoi, 3h de route??????????? pas d\'accord
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 21:58

Un bon 3 heures si c'est pas plus... J'espère que tu ai oui mes les longs voyages...
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 21:59

Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 22:00

ben j'irais longtemps, c'est tout!!! Laughing Laughing Laughing
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 22:02

C'est la campagne ici, y'a pas d'hôtel!!! Et ma chambre d'invité est présentement un bureau et une salle à manger désaffectée... Mais on arrangera de quoi, c'est sûr! oui
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 22:04

dans l'enclos de la chèvre... MDR MDR
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shannsu



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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Jeu 19 Fév - 22:13

Tu affileras tes cornes avant de venir! pleure de rire pleure de rire pleure de rire
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MessageSujet: Re: Saucisses à hot dogs crudivores   Aujourd'hui à 23:49

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Saucisses à hot dogs crudivores
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