La salade du jour

que penseriez-vous de lancer ici nos idées de salade?

ce soir:
romaine
tomates cerise
pousses de tournesol
avocat
raisin de Corinthe

délieux!!

heu juste une question : tu les trouves où les pousses de tournesol ? lol; je crois que je vais mettre du pissenlit ou du fenouil.....

ben je les fais moi-même, et ce depuis 9 ans je crois. tu trouveras un max d'infos à ce sujet sur le forum, c'est mon dada.

cela dit, j'en fais d'autres aussi, de préférence un mélange préparé de luzerne et de lentilles lorsque je suis paresseuse ou occupée, ce qui est souvent.

et on en trouve dans toute les épiceries bios ici.

toi, par contre, tu as les pousses les plus étranges que j'aie vues....

mais où trouves-tu donc pissenlit et fenouil??????????? on a la misère du monde à trouver carottes, brocoli ou chou rouge! quant à fenugrec, j'en mets parfois un peu au travers de ma luzerne, mais il ne me viendrait pas à l'idée de ne manger que ça. par contre, j'en ai acheté du full poussé chez l'Indien et j'ai bien aimé (mais j'ai dû en jeter pas mal quand même , la prochaine fois je penserais à faire sécher avant qu'il ne soit trop tard....)

lol tous ces légumes me viennent des champs d'une amie (quand elle fait sa récolte elle m'appelle pour que je vienne remplir des sacs ce sont souvent des légumes un peu abimés pour la vente au marché donc elle me les mets de côté. ici les gens dès qu'ils voient une tâche ou une bebette ils n'en veulent pas ! j'y suis allée ce matin d'ailleurs : salades diverses, pissenlit encore et encore, carottes, fenouil, choux fleur,potiron, endives et avocats ! )....juste il faut que ce soit de saison .. sinon ben au supermarché ou au bio pour le fénugrec par exemple ! le pissenlit ici c'est considéré comme une mauvaise herbe !! alors que c'est déliceiux ! suffit juste de le ramasser ! bon faut que j'aille voir ton "jardin potager" ! j'ai un immense balcon il va me servir je crois !

disons que les prix varient pour les légumes selon la saison....

oye je relis : la luzerne ici on en a plein les champs mais ils les donnent aux bêtes comme fourrage pour l'hiver ! toutefois je vais appeler mon bio pour savoir si il en a ( ma copine n'a pas d'animaux de ferme donc pas de luzerne)

pour le tournesol on doit pouvoir trouver des graînes à planter je vais chercher aussi ! (j'ai déjà pas mal de plants sur le balcon ..... que je vais rentrer dès le prochain coup de froid)

bon, alors je pense qu'y en a au moins une de nous si c'est pas les deux qui est à côté de la track ici...

moi je te parle de germinations, de graines qui ont été arrosées de 2 à 7 jours. pour ce faire, j'ai un paquet de germoirs, mais je finis toujours par l'automatique pour la plupart, le sac à lingerie pour les lentilles, et le sac à lait d'amande pour les céréales dures qui ne germeront qu'un max. de 4 jours.

toi, il sembles que tu me parles de légumes...

quant à pousser dans la terre, on m'oublie avec mes chats sauteurs! un jour peut-être, car le tournesol est bien plus beau en terre. mais je n'ai jamais la place en hauteur...

well oki j'étais à côté de la track ! oui moi je pensais aux légumes ! ben si c'est juste faire germer ça va aller tout seul ! ouffff ! parce que comme toi Thais mange tout ce qui ressemble à une plante ! lol !

plus de Thais pour tout bouffer, cette paix que tu vas avoir, toi!!!! pas mon furet qui va bouffer les germinations, c'est sûr!!

alors ma salade du jour:

épinards
romaine (oui je sais, je radote, ça va...)
fleur d'ail
oignon rouge
féta de macadam
steak de portobello en morceaux.

à la bonne vôtre, je me rééééééééégale.

c'est bien de mettre un post juste pour les salades

ce soir c'était plutot un repas touski mais je vais me mettre a la salade cette semaine pour les repas du soir.

tu expliques touski pour les novices?

c'est vrai que moi non plus je ne conaissais pas ca avant que kap's nous en parle

quand ont dit touski, ca veut dire "tout se qui reste" dans le frigo . vous voyez que nous avons tous déjà préparé des repas au touski

a la votre

rien de meilleur qu'un bon touski

Ce sont toujours les meilleures... les improvisées, qu'on ne pourra jamais répéter.. qu'on a pas prise en note, dont on ne se souvient plus des ingrédients exacts...

Mais c'est aussi là toute la beauté de la chose!

c'est vrai qu'on ne peux les reproduire et c'est souvent dommage parce que des fois ca ferait un hit en cuisine

comme tu dis, c'est la beauté de la chose !

Je crois que c'est un des attraits majeurs de la crusine (ou cuisine, même): qu'on puisse y improviser, au gré des humeurs, saveurs, saisons, disponibilités...

Faut pas être strictes et s'en tenir à suivre des recettes à la lettre... On lâche son fou, et on récolte le fruit savoureux du labeur!

ahh le touski ! je suis la spécialiste ! d'ailleurs ca a été ca hier toute la journée ! (en plus de la poutine crue ! )

bon, elle m'agace encore avec sa poutine

si ca continue, je vais me jeter sur une vraie de vraie et ce sera de ta faute

mi-cru a écrit:

bon, elle m'agace encore avec sa poutine

si ca continue, je vais me jeter sur une vraie de vraie et ce sera de ta faute

Beurk! Qui peut manger un tel truc, crudivore ou non?

Allons, ma belle, tu ne penses pas qu'un beau sushi serait bien meilleur (pour le goût et la santé)? As-tu déjà vu l'analyse nutritionnelle de ce truc qu'on appelle poutine? Scandaleux!

On veut te garder longtemps, longtemps, nous! Alors, pas de trucs infectes! Juste de bonnes choses pleines de saveurs, de nutriments, de vie et d'énergie pour toi, ma chère!!!

Une 'tite salade que mon mari a préparé hier midi et que j'ai trouvé délicieuse.
Simple, mais délicieuse !

Raper 2/3 de choux vert + 1/3 de concombre
Ajouter quelques olives et quelques tomates séchées (très peu)
Faire macérer de l'ail dans de l'huile d'olive (quelques minutes suffisent)
Retirer l'ail, ajouter du jus de citron
Verser la vinaigrette telle quelle sur les crudités

Et c'est prêt !

Concernant le sel, j'ai lu que ce dernier brûle les papille de la langue et de ce fait nous perdons le goût ! Pour retrouver le goût, il faut... juste arrêter de manger saler.
Personnellement, je n'ajoute plus de sel à mes salades. Au début je trouvais cela fade alors qu'aujourd'hui, je me régale ! Vrai de vrai, si je mens je vais en enfer !

les miss.

Je dis les miss car jusqu'à présent je n'ai pas "rencontré" beaucoup de messieurs . Mangent pas cru les hommes ?

Shannsu, je n'ai pas succombé a la poutine et j'en suis bien portante lol... je veux vivre longtemps et harceler ma famille

Brigitte, ca fait tres longtemps que je ne mets plus de vinaigrette dans ma salade et encore moins du sel. je la mange soit nature, soit avec de l'huile ou du jus de citron. les gouts sonts bien meilleur sans sel et vinaigrette.

que c'est bon le gout des légumes crues

je n'ai jamais aimé le sel du tout. et j'ai un père vraiment salé.... (sans jeu de mots)

je n'ai commencé à le supporter que lorsque je me suis mis au sel de l'Himalaya. je ne sais depuis combien d'années j'ai le petit pot et s'il commence à descendre, c'est bien parce que ma fille, qui elle aime salé, s'y est mise comme il faut!

cela dit, le sel "attendrit" la salade, il me semble. des fois, je trouve qu'elle est tellement dure qu'elle en a besoin histoire de s'assouplir un peu. je devrais peut-être la masser??? mais bof, ça me tente moyennement comme activité ludique, mettons....

mais là, vu qu'on parle de poudre de légumes dans un autre post et que tu parlais ici de légumes, Mi-Cru, tout d'un coup, j'ai eu l'idée d'en verser pour voir...

moi je ne met jamais la saliere sur la table sauf... pour les frites

une chance que j'en mange pas souvent, c'est toujours ca de pris

alors, quesque ca donne sur ta salade dure ?

as-tu réussis a l'attendrir ou si il va falloir que tu fasses jouer en cd de relaxation ou lui faire faire du yoga

salade du jour: yoga salad

et puis demain: baladi salad

je suis au bureau, alors je testerai peut-être demain si je pense à amener mon pot de poudre magique. sinon, ça ira à dimanche!

sauras-tu patienter jusque là?

Moi je veux voir la salade baladi!!!!

toi, belle blonde à chèvre, on attend toujours que tu masses ton kale!!!!

là ont est rendu avec de la thérapie pour salade

j'aimerais bien aussi voir la salade baladi, mais faut faire attention pour ne pas qu'elle déborde du bol. je ne sais pas si le bedon te grouille comme dans la pub du yogourt activia

moi-kilucru a écrit:

toi, belle blonde à chèvre, on attend toujours que tu masses ton kale!!!!

Mon kale se fait masser par la chèvre, justement!

mi-cru a écrit:

Brigitte, ca fait tres longtemps que je ne mets plus de vinaigrette dans ma salade et encore moins du sel. je la mange soit nature, soit avec de l'huile ou du jus de citron. les gouts sonts bien meilleur sans sel et vinaigrette.

moi-kilucru a écrit:

je n'ai jamais aimé le sel du tout.

mi-cru a écrit:

moi je ne met jamais la saliere sur la table sauf...

Moi qui pensais faire un scoop en disant que je ne salais pas mes aliments…

J’ai vraiment l’air ridicule !

on t'aimerais même ridicule, Brigitte

mais ça n'a rien de ridicule... la plupart du monde ici sale, comme tout le monde

et puis un peu de sel de mer amène des minéraux essentiels.

mais le monde dehors sale immensément trop, c'est clair.

je le sais depuis l'enfance lorsque ma grand-mère devait prendre du beurre non salé à cause de son hypertension. et mon père aussi a dû arrêter le sel (il le remplace par ot' chose, n'ayons crainte) alors que sa tension est basse, sais plus pour quelle autre affaire (surtout vu que son seul problème de santé, ce sont les médicaments inutiles qu'il avale sans réfléchir alors qu'il n'a RIEN!)

mmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhmmmmmmmmmmm, ça m'a l'air bon, ça!!!!!

faudrait que j'aille ramasser des ingrédients, parce que en fait de touski dans mon frigo, je pense que ça va aller de soi-même vers la poubelle (même pas le compost, j'ai peur)

j'ai tellement trippé sur ma salade ce soir lol...

j'aurais dû ajouter des graines de sésame ou meme des noix de cajous. je ne crois pas que la sauce hoisin soit crue mais ca ne me dérange pas pantoute . l'important est que je me suis réalgé a m'en léché les babines

y a vraiment personne qui va te jeter la pierre pour une virgule d'un pourcentage de pas cru.

selon Wiki, elle est "fabriquée avec du sucre, des graines de soja, du vinaigre blanc et des épices."

cela dit, la sauce Hoisin, c'est vague, c'est comme le vinaigre balsamique, y a pas de brevet, y en a de toutes les sortes et ça vient de Chine....

mais on va te pardonner pareil...

donc c'était miamslurp, tu dis? j'ai jamais essayé la salade à la Hoisin... une lacune...

SALADE TOMATE-MANGUE des Raw Divas et Angela Elliot

3 tomates en dés
2 mangues en dés
2 avocats en dés
1 poivron haché
1 oignon rouge haché
1/2 bouquet de coriandre
1/4 tasse de jus de lime frais
1/2 tasse jus d'ananas frais



c'est tres délicieux et rafraichissant en cette belle journée pluvieuse

C'est vrai qu'elle a l'air très très bonne ette salade!
Ce soir,j'ai fait des poivrons farcis crus
-1 poivron orange coupé en deux
-1/2 t de noix de cajoux mixée avec 1/2 t de carottes rapées,1/2 courgette(qui se mourrait toute seule dans mon frigo),de la levure maltée,du paprika,1 petit oignon,1 trait de citron,1 cc de tamari ,du poivre.
J'ai farci les demi-poivrons avec la préparation et saupoudré 2 cs de parmesan cru(trouvé dans le blog de Julie)
C'était absolument délicieux.
Pour demain midi,j'ai préparé des courgettes rondes farcies crues sur le même principe.
PS:j'ai changé d'agence au travail,pour l'instant,ils me regardent bizarre sans rien dire mais je sens que ça ne va pas tarder.

mmmhhhh!!!! c'a l'air délicieux tout ca

je sais ce que c'est que de se faire regarder comme si on était un extra-terrestre . maintenant ils sont habitué a mes repas et meme qu'ils me posent des questions et me félicite d'avoir de si beaux lunch

conaissez-vous vraiment votre celeri ?

souvent on l'ajoute dans nos plats sans vraiment le connaitre,on y va machinalement et il reste presque incognito.

avez-vous déjà pensé a en faire l'ingrédient principale d'une salade ?

je vous suggère d'essayer une recette que j'ai pris ici et qui est tout a fait simple et délicieuse.

vous m'en donnerez des nouvelles

voici une photo pour vous mettre l'eau a la bouche



merci shannsu

Alanis74 a écrit:

-1 poivron orange coupé en deux
-1/2 t de noix de cajoux mixée avec 1/2 t de carottes rapées,1/2 courgette(qui se mourrait toute seule dans mon frigo),de la levure maltée,du paprika,1 petit oignon,1 trait de citron,1 cc de tamari ,du poivre.
J'ai farci les demi-poivrons avec la préparation et saupoudré 2 cs de parmesan cru(trouvé dans le blog de Julie)
C'était absolument délicieux.
Pour demain midi,j'ai préparé des courgettes rondes farcies crues sur le même principe.

ça a l'air vraiment intéressant cette recette, elle est de ton "cru" ?
j'ai beaucoup de difficulté avec les poivrons, mais j'aime les jaunes et les oranges. ça mériterait que j'essaie, mais j'ai peur....
alors dis-nous, Alanis, comment c'était avec la courgette?

mi-crue a écrit:

conaissez-vous vraiment votre celeri ?

souvent on l'ajoute dans nos plats sans vraiment le connaitre,on y va machinalement et il reste presque incognito.

avez-vous déjà pensé a en faire l'ingrédient principale d'une salade ?

je vous suggère d'essayer une recette que j'ai pris ici et qui est tout a fait simple et délicieuse.

vous m'en donnerez des nouvelles

voici une photo pour vous mettre l'eau a la bouche



merci shannsu

miam, mais ça a l'air délicieux, cette salade de céleri et pommes! j'ai jamais essayé un truc comme ça, disons que mon entourage se méfie outre-mesure du mélange de fruits et légumes.... moi j'essaie, c'est sûr!

Parfois, les mélanges les plus simples sont les plus heureux!

Je suis avec vous, c'est délicieux ce truc. Et simple comme tout! Comme je les aime, quoi!

Bises,
xx

C'était vraiment très bon avec la courgettte comme avec le poivron.
Ce soir,j'ai fait une salade de champignons à la crème(champignons cru avec du tamari,de la crème de soja lacto-fermentée,du gomasio et de la levure maltée)
C'était absolument divin!
Plus ça va et plus je trouve que les légumes crus ont bien meilleurs goût que ceux cuits.
D'ailleurs je digère de moins en moins bien le cuit,j'ai mangé une seule bouchée de pain aujourd'hui et bien elle me plombe l'estomac,c'est hallucinant!

elle a l'air bonne ta salade Alanis

c'est bien vrai que le cru se digère facilement comparé au cuit (surtout le pain ). apres un repas cru, on a encore de l'énergie tandis qu'avec un cuit, ont a juste envie de s'écraser pour prendre le temps de digérer.

es-ce que tu serais intolérante au gluten pour avoir cette réaction avec un morceau de pain ?

j'aime aussi bien mieux la plupart des légumes crus que cuits, mais par contre, pour les haricots verts, les petits pois et les patates, on repassera....

Alanis, tu parles souvent de levure maltée, qu'est-ce que c'est?

et pour la crème de soja lacto-fermentée, connais pas? d'où sors-tu cela? tu la fais ou l'achètes? peux-tu nous en parler plus?

ce soir j'ai fait une énorme salade dans mon grand cul de poule. hier nous avons mangé chez ma belle-mere et aujourd'hui je voulais manger plus légé .

c'est pas une nouvelle recette mais je voulais juste vous dire que je continue a manger des salades meme si j'oublie de le dire.

pas tout a fait crue mais presque

tomates cerises
concombre
mais en grains
radis
légumineuses
salade romaine hachée fin

reste de vinaigrette césar
mayonnaise
sel de mer
poivre de papaye

au moins ca passe les restes du frigo

j'adore les "bines" dans la salade, tellement bon....

par contre, les radis, c'est pas mon truc.

tu me donnes le goût d'une bonne salade, j'y vais de ce pas...

j'adore les légumineuses cuites mais pas germées . je ne dois pas avoir la bonne technique pour les faire parce qu'a chaque fois je trouve que c'est pâteux. j'ai repris gout a la salade avec la cure des crudivas et aussi aux smoothies.

je ne les aime vraiment pas germées non plus, sauf les lentilles, que je mange croquantes.

tu sais, ma fille est devenue addict à ma salade, son chum, également, et lorsqu'il arrive à la maison et que je lui demande s'il veut manger, il répond "si tu fais de la salade", pour te dire!!! j'ai goûté ma sauce tout à l'heure et l'ai trouvé si délicieuse que lorsqu'on a fini la salade et qu'il restait de la sauce, je l'ai entièrement lichée....

çà a l'air bon toutes se salades je prends note..

j'adore les salades et je met de la spiruline en paillettes dessus!!!