| Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée | |
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Auteur | Message |
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shannsu

Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
 | Sujet: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 21:40 | |
| Déso, c'est en anglais... mais c'était délicieux. Ça vaut la peine d'essayer.
Savory Squash Crepes With Sage “Cream” Sauceby Susan posted on her blog RAWmazingSquash2 medium carnival or acorn squash (j'ai pris une butternut, ou courge musquée) 2 T Olive Oil Salt and Pepper Advanced Preparation: The night before: cube squash and place in cold, salted water. Place in refrigerator over night. In the morning, drain, toss with 2 T olive oil, salt and pepper. Place on screens in dehydrator. Dehydrate for 8 hours. Wraps4 C Pureed Zucchini 2 T Olive Oil 2 T Fine Herbs (herbes de Provence!) Combine all ingredients. Spread on tefex sheet. You may need two sheets. You want this to be at least 1/4″ thick as zucchini will greatly reduce when dehydrated. Place in dehydrator with squash. You will want to peel the sheet off half way through the dehydration. Always place face up after you remove the sheet. You want these dried but not crisp. Dehydration time will be around 8 hours. Cut into quarters. Will make 4 to 5 wraps. (Surveillez les wraps de près... ils déshydratent vite et si on les laisse trop longtemps...ils craquellent et sont inutilisables! Mais délicieux sur une salade, comme croûtons! Je recommande de les faire durant la journée, pas durant la nuit, où on ne surveille pas...) Sage “Cream” Sauce1 C Soaked Cashews 1/2 C Pine Nuts (j'ai mis des graines de tournesol puisque je n'aime pas les pignolis) 2 T Olive Oil Juice from 1/2 lemon 2 T sage (I used dried) (j'ai pris du basilic, pas de sauge en ce moment!) salt and pepper to taste In the morning, Put 1 C cashews in water, place in refrigerator. You will make the cream sauce just before assembling. Place all ingredients in food processor and process until well blended and smooth. You can also put this in the vitamix for an even smoother consistency. Assembly1/2 C Craisins (des canneberges séchées ordinaires font l'affaire!) Sage Cream Sauce Zucchini Wraps Squash Spread sage cream sauce on wrap. Top with squash and craisins. Roll, cut and enjoy!  | |
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moi-kilucru

Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
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shannsu

Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 21:46 | |
| Ce truc semble long à préparer... mais c'est absolument divin! j'avais jamais mangé d'aussi bonnes courges d'hiver crues!
Dernière édition par shannsu le Dim 15 Nov - 21:59, édité 1 fois | |
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mi-crue

Messages : 1830 Date d'inscription : 30/11/2008 Age : 58 Localisation : une belle petite ville du québec
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 21:51 | |
| c'est vrai que c'a l'air délicieux ce wrap ! es-ce qu'il tient bien ou il s'effrite facilement ? tres bonne facon de faire passer les courges  | |
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moi-kilucru

Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 21:55 | |
| et y a même une photo, Mi-Cru!!!!!!! passer les courges? on dirait qu'elles sont pas bonnes ces sublimifiques courges!!! | |
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shannsu

Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 21:56 | |
| Les wraps de courgettes? Je les ai ratés! J'ai pas surveillé...
J'en ai refait d'autres aux épinards (j'avais plus de courgettes) avec du chia, pour m'assurer qu'ils tiendraient bien! Même principe... mais épinards et chia avec herbes de Provence. Délicieux.
C'est sûr que les wraps crus comme ça c'est plus fragile que les wraps de farine de blé. Si le contenu est trop mouillé, ou si ça traîne trop avant d'être consommé... | |
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moi-kilucru

Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 22:34 | |
| waw, chia et épinards. me semble......MIIIIIIIIIIIIAAAAAAAAAAAAAAMMMMMM!!! et la recette? c'est kon veut pas se tromper.... combien d'épinards combien de chia trempées dans combien d'eau combien de temps???????  | |
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shannsu

Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 22:37 | |
| Bon...j'y suis allée un peu au pif...
Les épinards : disons le tiers d'un gros bac (en plastique, de jeunes épinards frais) Le chia : un quart de tasse de moulu, environ pas trempées, les graines ont absorbé le jus des épinards, il me semble... | |
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moi-kilucru

Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 22:41 | |
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shannsu

Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 22:45 | |
| Je ne suis vraiment pas certaine... j'ai un peu oublié à vrai dire!  J'avais refait des wraps vite-fait parce que ceux aux courgettes étaient foutus... j'ai pas retenu la formule exacte. | |
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moi-kilucru

Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 22:47 | |
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shannsu

Messages : 1343 Date d'inscription : 01/12/2008
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Dim 15 Nov - 22:53 | |
| dès que j'en refait... je note plus précisément. | |
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moi-kilucru

Messages : 5846 Date d'inscription : 24/11/2008 Localisation : The Best in the West, MTL, QC
 | Sujet: Re: Wraps courgettes aux herbes de Provence, farcies de courge musquée Ven 20 Nov - 17:44 | |
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