changement dans les pH des aliments

je viens de photocopier la charte de Theodore Baroody que je pourrais envoyer par MP à qui veut. pas très pratique pk pas sous forme de tableau facilement lisible, mais bon, c'est une autorité!

d'ailleurs je viens ENFIN de trouver chez lui ce que j'y cherchais: soupir

très important:

prof

1) for any food that has been cooked, frozen, or canned, subtract 0.5. (raw juices, chemical-free dried foods are excluded).

2) for any food grown with chemicals, processed with preservatives, or prepared with sugar, subtract 1.0.

3) the fresher and sweeter the food tastes, the higher its alkalinity.

on voit donc la raison des divergences des chartes: si je prends un fruit ici pas mûr, il sera mettons .5 de moins. s'il est pas bio, 1 de moins. s'il est en boîte ou congelé, .5 de moins, on est à 2 de moins que le fruit frais tombant de l'arbre bio mûri au soleil.

considérant le peu d'écart possible entre 1 (le plus acide) et 7 (le plus alcalin), 4 étant le plein milieu, si je prends un fruit qui devrait être à 6, comme un abricot, bien alcalin, mais qu'il n'est pas bio, pas mûr et gelé ou cuit, il devient neutre.

alors si je fais le même exercice avec un fruit qui devrait coter 5 comme des cerises ou des oranges, ben au lieu de m'alcaliniser, je m'acidifie. CQFD!

en termes clairs, mesdames et messieurs du Québec, cela signifie que 9 mois par année, le seul moyen de nous alcaliniser réellement avec des fruits, c'est de manger des melons, des mangues, des papayes et des figues séchées! à la bonne vôtre!

à l'évidence, c'est exactement pareil pour tout le reste. à cette différence près qu'au Québec, même en hiver, on peut trouver des légumes frais et bios, peut-être même cultivés en serre chez nous.

TOUT le reste ou presque est plutôt acide, à part les herbes, les germinations et les algues.

vous voulez savoir ce qui toppe le 7 ?? les algues, les germinations, le cresson, le persil, le kuzu, le poivre de cayenne et l'agar agar (!!!!). et à 7.5, la pastèque, la championne toutes catégories.

pour ceux ou celles qui se demandent encore pourquoi on se préoccupe de ça, répétons que certains chercheurs ont déclaré que l'acidité est la base de toutes les maladies mentales ou physiques et que le ratio idéal est (encore) 80/20, 80% alcalin, 20% acide. donc 80% fruits, légumes, algues, germinations, herbes frais et bio et 20% d'autres choses ou des mêmes cuites et/ou pas bio.

bien entendu, il me semble l'avoir déjà écrit d'ailleurs, d'après une liste de Victoria Boutenko, le stress est un énorme facteur d'acidité sinon le premier, tout comme faire ses comptes, être pris dans le traffic, écouter de la musique discordante, parler au téléphone, toutes sortes de choses agréables comme ça... les problèmes financiers en premier lieu

effectivement, Baroody dit que si tu as un environnement extrêmement acidifiant, il vaudrait mieux alcaliniser de 5% de plus ton alimentation. mais on ne va pas à 100% qui serait trop, comme tout extrême.

et tu dois en fait baisser ces moyennes plus tu te rapproches des pôles, exponentiellement, et ce à partir du 60e parallèle. (Remarquez qu'on est tranquilles pk le Québec est situé entre le 45e et le 62e)

ça m'interesse moi cette liste.

je vais la comparer avec d'autre que j'ai vu sur le net. je ne comprend pas pourquoi ces listes sonts différente. sur quoi se base t'il pour faire ces chartes, elle sonts meme contradictoire pour certains aliments.

oui, c'est vraiment exaspérant fou

, c'est pour ça, exactement, que je suis partie dans une grosse étude sur la question. je veux savoir à partir de quel moment exactement les choses se sont soudainement mises à changer, et pourquoi.

je ne dormirai pas tranquille avant d'avoir trouvé.... pas content du tout

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