pain au chocolat de didier

la recette


80g de farine de chataîgnes
2 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
250g de farine de riz
1cuillère à café de gros sel
1cuillère à soupe de levure séche
1cuillère à soupe d'huile
240ml d'eau chaude
mélanger au choix des fruits secs,olives,pépites de chocolat noir,etc.....

une fois le mélange préparé,faire des boules de la grosseur d'une clémentine et les faire cuire légérement dans le panier vapeur du rice-cooker ou ustensile similaire.....

BON APPETIT!

didier crois-tu que je pourrais le faire avec de la farine de quinoa ou de millet ?

je ne trouve pas de la farine de chataignes et il me reste un peu de ces deux farines.

comme j'ai rêvé d'un pain à la farine de quinoa et de riz, ça doit être ça! tu l'essaies comme ça? moi j'ai de la farine de châtaigne (je crois), alors je vais finir par m'y mettre.

la prochaine fois que je vais dans un truc asiatique, je regarde, mais là il fait trop froid!

finalement j'ai dû la jeter lors d'un déménagement ou d'une chasse aux bibittes, mais vois ce que j'ai trouvé pour toi:

"Chez Milano s'il y en a c'est tant mieux, il y a aussi Les Douceurs du Marché , au marché Atwater qui poirraient en avoir.

La farine de chataigne est surtout utilisée en cuisine Corse, parfois aussi dans la cuisine Provençale ou de certaines régions Italiennes.

Atention le goût peut être prononcé pour nos papilles! De même le miel de châtaigne est une spécialité corrse, très fonçé et fort, c'est un goût acquis.

Finalement ça me surprend que l'on en trouve dans des épiceries orientales car c,est un produit méditerranéen, il s'agit peut-être alors de farine de "water chestnut". On peut voir a la couleur, les sois-disant châtaignes d'eau devraient donner un produit blanchâtre alors que la vraie châtaigne donnera un produit brun."

je crois que je vais finalement essayer avec mes deux farine et on verra pour le gout. sinon on ira en manger chez didier

ben oui, essaie et dis-nous, qu'on sache si c'est bon, qu'on essaie aussi....

et alors, Mi-Cru, l'as-tu fait cette recette, en fin de compte?

tiens, j'en ai trouvé une marque. surprenant, non?



et puis là, zen vendent, mais quand t'as vu le prix, et que tu penses au transport et aux douanes, tu laisses-tomber la châtaigne: http://www.corsica-colis.com/

non j'lai pas encore fait, pardon Didier!

je n'ai pas beaucoup de temps présentement parce que je travaille en tabouère !!

j'ai meme pas le temps ni le gout de cuisiner pour mon chum, la seule chose que je crusine c'est des pâtés aux noix. :lol!:

il va falloir que je me trouve autre chose a mettre sur mes craquelins parce que je vais virer noix moi

j'ai congé lundi et il faudrait que tu me fasses un rappel pour la recette

faudrait surtout que tu lâches l'ordi, si tu veux mon opinion. et je sais de quoi je parle. encore mercredi, y a pas eu moyen que je crusine pk j'ai passé la journée sur l'ordi...

alors jeudi, j'ai commencé par la cuisine, et le bureau est passé ENSUITE.

et ton chum, y en pense quoi, de ça?

je sais que je passe trop de temps a l'ordi mais ca me fait du bien aussi. regarde juste la motivation que j'ai depuis que je viens ici.

aujourd'hui j'ai fait mon premier repas de viande depuis 5 jours et je suis tellement mal dans mon corps mais pas dans ma tete.

si je ne venais pas sur le forum je n'aurais pas cette motivation !!

vive les forums!!!

maudite bonne affaire.... tu nous racontes ça sur ton Défi?

j'ai vraiment pas trouvé de farine de châtaigne à part de châtaigne d'eau chez le Chinois. mais j'ai demandé à mes parents qui pensent en avoir vu chez Atlantic Meat, Queen Mary et Côte-des-Neiges à côté du Duc de Lorraine. anyway, dès qu'ils en trouvent, ils me le disent...

si kelkun d'autre a une autre info....

es-ce que tu crois que je pourrais le mettre au déshydrateur le pain ?


je n'ai pas encore acheter mon rice cooker mais j'ai finalement mon DHR

ben pourquoi pas, tu peux certainement essayer... mais je ne sais pas du tout comment réagit de la farine, particulièrement de châtaigne, si elle n'est pas chauffée à 350C comme tout pain qui se respecte....! le pire, c'est que c'est peut-être meilleur, qui sait...

mais as-tu fini par trouver ladite farine???

on pourrait peut-être remplacer par de la farine de noix-de coco, ou de châtaigne d'eau??? Didier, t'en penses quoi, toi?

ben,y a ka éssayer,on compte sur toi pour réussir

ben... c'est que moi, je cuis plus.... et ma fille sera pas d'accord... on comptait plutôt sur Mi-Cru, mais sais pas ckelle fait en ce moment...

mi-cru est là !

imaginez-vous donc que hier j'avais sorti mes farines de quinoa et de riz brun pour faire le gateau et en lisant la recette j'ai vu qu'il me manquait la fécule de pomme de terre

j'étais toute heureuse parce que samedi j'ai finalement acheter mon cuiseur de riz et que je pensais vous mettre ma photo sur le forum

ce sera pas pour ce soir encore

soyez patient

il faut le cuiseur de riz pur faire le gâteau? et t'as pas trouvé de farine de châtaignes? va falloir que je voie si on en trouve en Guadeloupe....

mais qu'est-ce que tu fais à part sortir tes farines, tu dis plus rien ces temps-ci! trop de boulot? le blues du printemps sous la neige?

ici aussi, on ATTEND !!!!!!!!!

moi aussi j'ai hate de savoir si tu réussi a+

mi-crue a écrit:

je sais que je passe trop de temps a l'ordi mais ca me fait du bien aussi. regarde juste la motivation que j'ai depuis que je viens ici.

aujourd'hui j'ai fait mon premier repas de viande depuis 5 jours et je suis tellement mal dans mon corps mais pas dans ma tete.

si je ne venais pas sur le forum je n'aurais pas cette motivation !!

vive les forums!!!

moi aussi j'adore l'ordi c'est comme une drogue.... et l'amitiés ...

désolé mais j'ai pas refais le pain. la seule fois que j'ai eu de la farine de chataignes, c'est GO qui m'en avait donné. j'ai eu beau regarder partout, j'en ai jamais trouvé.

pour l'instant le seul pain que je fais c'est mon pain blanc sans gluten. pour etre honnete, j'avais oublié cette recette au fond du forum

personne d'autre n'a essayé de le faire ?

faudrait que didier revienne pour me dire où j'ai fait des erreurs. peut-etre que c'est mon cuiseur a riz qui n'est pas assez performant. j'ai acheté le moins cher au magasin, mais pour le riz il est super.

un de ces quatre, je vais me taper une virée sur le plateau et cherche le fameux Milano miraculeux où je pense qu'on trouve la dive farine...

je sais que GO l'a prise a mtl mais je ne me souviens plus où. elle m'a dit le nom quand je suis allé a un de ses ateliers de crusine mais j'ai complètement oublié l'endroit.


GOOOOOOOOOOOOO j'ai encore oublié !!!!!!

Coucou! Pour la farine de châtaigne, je l'achète chez Van Houtte sur la rue Laurier. C'est la seule place où j'en ai trouvé. Sinon à la Moisson à Ste-Thérèse!

Il me semble que chez Tau il commence à y avoir pas mal de farine sans gluten!

ah c'est sympa de nous répondre, GO, j'aurais encore été me balader au bout du monde sinon...

pas Milano, alors?

Van Houtte??? un bistro? dans le temps que j'habitais dans le coin, y avait l'usine Van Houtte, mais c'était sous Van Horne (y a-t-il un rapport, hmmm??)

Pour Milano je sais pas... je n'y vais pas souvent. Je n'arrive JAMAIS à me garer dans ce coin-là!!

sais pas, connais pas. me semblait que kelkune avait dit que c'était là.

alors pour Van Houte, un bistro? une boutique spécialisée? longtemps que j'essaie plus trop d'aller par là... mais je dois aller voir ma pério dans pas long sur Bernard, alors.... un ptit saut...

Nonon, pas du tout un bistro. C'est carrément une boutique spécialisée en importation européenne maintenant. J'allais y acheter des Chamonix et du chocolat Poulain ou encore du Banania dans mes jours plus ''trash'' au niveau bouffe!

Tiens? Je viens de voir que mon avatar a disparu? Comment se faisse.... Je vais tchéker.

on a eu des problèmes de formatage à un moment donné, dû aux concepteurs du forum qui ont changé de plateforme ou va savoir. j'ai dû me retaper TOUS les smileys!!!!!!!!!!!!! et tous les avatars ont disparu.... sorry...

Pas grave... j'en ai mis un nouveau! Mother nature hahaha!!

ouahhhhh, super beau!!!!!!!

t'as vu, en passant, on reparle régulièrement de ta recette de savon. j'y avais une question pour toi à un moment donné, pis on a une nouvelle, Etti, qui est à fond dans ce type de produits qui vient justement tout juste de nous poster plein de recettes. tu pourrais y ajouter ta touche perso si chatoyante...

Ok ! Mais demain matin... je me fais une note. Je vais me

ps: peux-tu m'envoyer les liens en mp?

sure, mais si tu fais posts du jour jusqu'à demain 18h tu les trouveras tous

ah ben ah ben ah ben!!!!!!

j'y ai été
j'en ai trouvé
j'en ai acheté

et je me prends pour César en conquête...

ou presque

j'ai pris le dernier sac. un peu plus et je jurais qu'y en avait pas. surtout que j'aurais jamais pensé le trouvé en vrac!

alors je vais pouvoir essayer cette fameuse recette, ENFIN!!!!!!!!!!!!!!!!

c'est ma fille qui va être contente!!!

merci GO!!

PS, pour celles qui voudraient le savoir, c'est quand même 23$/Kg et ça monte vite le poids... c'est pas dla Robin Hood....

Voui c'est cher!!

gna gna gna.... moi j'ai pas payé, hein GO lol....

faudrait bien que je me décide et surtout trouver du temps pour aller faire un saut par-là. sais-tu si il ne existe un sur la rive-sud de mtl ?

je déteste la ville quand c'est passé verdun

ben si t'en as? tu ne l'as toujours pas fait, ce fameux pain? tu vas pas acheter d'autre farine à prix d'or sans savoir si t'aimes ça!?!?

comme c'est en vrac, y a pas de marque. faudrait voir si Van Houtte n'aurait pas une autre boutique sur la Rive Sud.

bien oui je l'avais fait quand GO m'a donné la farine et ca fait un bon bout.

je l'avais dit sur le forum que je l'avais fait dans le rice cooker pis ca été un échec pour moi. je voulais refaire la recette soit au four ou au DHR mais je n'ai pas encore trouvé de la farine de chataignes.

pour faire le pain au DHR, faudrait essayé avec la pulpe d'amandes ou autre farine crue.

tu nous diras le résultat de ta recette quand tu la feras.

je ne te suis pas, là. ah, l'écrit!!!

je me souviens que tu avais raté ton coup.

donc tu ne l'as pas fait de manière réussie.

donc tu ne sais pas si tu l'aimerais.

ah, je comprends, tu voudrais de la farine pour réessayer..... ok!!!!!! (je dois être blonde ce matin!!)

donc elle ne t'en avait donné que pour une fois, j'ai saisi. je pensais que tu en avais encore assez pour réessayer. 80g, c'est vraiment très peu. tu es sûre que tu n'en as plus assez?

le problème, c'est que la recette est avec le rice cooker dis-tu. pas avec un DHR. faudrait ptet que j'essaie de diverses manières, histoire de voir. au rice cooker, ça devrait commencer à ressembler à du mochi. mais si la recette est au rice cooker et que tu l'as faite ainsi, pk c'était raté exactement???

vaudrait ptet la peine d'essayer avec du riz au lieu de patate. comme on ne sait pas sur quoi il se base pour proposer sa recette.....

moi-kilucru a écrit:

ah ben ah ben ah ben!!!!!!

j'y ai été
j'en ai trouvé
j'en ai acheté

et je me prends pour César en conquête...

ou presque

j'ai pris le dernier sac. un peu plus et je jurais qu'y en avait pas. surtout que j'aurais jamais pensé le trouvé en vrac!

alors je vais pouvoir essayer cette fameuse recette, ENFIN!!!!!!!!!!!!!!!!

c'est ma fille qui va être contente!!!

merci GO!!

mdrrrr et oui je te confirme (si tu l'as pas encore crusinée) c'est bien marron ! lol !

par contre :

Citation :

Atention le goût peut être prononcé pour nos papilles! De même le miel de châtaigne est une spécialité corrse, très fonçé et fort, c'est un goût acquis.

pas d'ac ! c'est pas fort , enfin pas spécialement !!

facile à réaliser ce pain! je ne sais pas pourquoi ça me fait penser à une recette de Brownie à la farine de Quinoa!