la pulpe des noix et graines....

je me demandais l'autre jour en faisans mon lait d'amandes si il reste encore beucoup de vitamines et tout le tralala dans la pulpe restante. je gaspille rarement la pulpe mais es-ce que ca vaut la peine de faire des biscrus avec et qu'on ne serait pas mieux de prendre la noix complete.

si vous le savez j'aimerais bien le savoir, sinon je vais faire des recherches sur le net.

j'espèrais qu'un(e) spécialiste te réponde, car je ne suis pas trop certaine.

je ne vois pas bien pourquoi toutes les vitamines seraient parties dans le lait.

et je ne vois pas pourquoi on gaspillerait toute cette pulpe pour prendre des noix entières.

par contre, il est évident que ce n'est pas tout à fait pareil au niveau de la texture, on ne peut pas forcément remplacer l'un par l'autre dans les recettes sans ajuster. (par contre, c'est, à ma grande honte, ce que je fais... comme je ne fais pas de lait, je n'ai pas de pulpe, alors je mets des noix entières dans les recettes qui demandent de la pulpe... )

c'est pas grave que tu mettes la noix entirere dans la recette, ce qui serait grave ce serait de jeter la pulpe apres avoir fait du lait.