Soupe coco-curry

Ma première création originale. J'étais en phase Noix-de-coco-ou-rien-du-tout! Alors, voilà! C'est crémeux, onctueux et savoureux.

Ingrédients:
1 tasse de lait de noix de coco
1/4 tasse de jus d'orange frais (demie-orange)
1 petite gousse d'ail
1 datte
1 c. à thé curry (doux)
1 c. à thé nama shoyu
2 c. à soupe de basilic frais
gingembre frais au goût
pincée de sel marin
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Garniture:
1/2 tasse de tomates en cubes
1/2 tasse de champignons en cubes
quelques flocons de piment rouge

Mélanger le tout (sauf la garniture!). Ajouter la garniture. Voilà!
Vous pouvez laisser reposer un peu pour que les tomates et les champignons s'imprégnent des saveurs subtiles de la soupe.

waw Shannsu, merci. :bom:
j'adore mélanger le curry et la noix de coco....

mais c'est l'orange que je trouve bizarre pour une soupe...