Vert, feuillu, croustillant: le céleri!

Le céleri est une plante biennale, ce qui veut tout simplement dire que son cycle de vie se fait sur deux années. La première année, on obtient le traditionnel pied de céleri que l'on retrouve à l'épicerie, avec ses feuilles et ses tiges. La deuxième année, le plant produit des fleurs et éventuellement des graines. Il appartient à la même famille que les carottes, le fenouil bulbeux, le persil et l'aneth.

Saviez-vous que le céleri est une excellente source de vitamine C et qu'il contient plusieurs phytonutriments qui favorisent la santé? Examinons-en quelques-uns.

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Il y a aussi une recette assez originale (dans sa présentation) de salade céleri-pomme! Et elle est délicieuse en plus!

faut que j'essaie ça, ça a l'air trop bon!!!!!!!!

si je comprends bien, si on cueille le céleri une année, on n'en aura pas d'autres, et donc il faut le laisser en terre pour qu'il se reproduise?

j'imagine qu'il faudrait préserver la racine du céleri. Celui qu'on retrouve en magasin, je ne pense pas qu'il regermera. Mais, ceci dit, je n'ai pas essayé!

tu ne fais pas pousser de céleri???

La saison est bien trop courte ici dans le nord! Mais j'ai pensé à en mettre en pots, dans la verrière... On verra. Tellement de projets, et si peu de temps!

j'en ai fait pousser un l'année dernière, mais au prix que m'avait coûté le plant, j'ai trouvé ça pas mal niaiseux d'utiliser la moitié d'un bac à auto-arrosage pour si peu de résultats... ptet qu'en terre s'il repousse, ça a plus de sens...

très intéressant Shannsu, merci.

quant à moi, je continuerai à l'acheter à l'épicerie. c'est un des rares aliments qu'on peut acheter bio et en bon état

Il arrive quelque fois qu'ici, dans le nord, on réussisse à en trouver un bio, pas trop amoché... Le dernier était délicieux. Et dans cette petite salade fantaisiste, encore plus!