Trouver les bons probiotiques (Festy)

Les probiotiques se présentent sous forme de comprimés, de gélules, de petits flacons ou de sachets de poudre à diluer dans l'eau. Certains d'entre eux doivent être conservés au frais, alors que d'autres supportent bien la température ambiante (20-22 °C) pendant 24 mois (utile si l'on a tendance à voyager). Et n'allez pas imaginer qu'en augmentant votre consommation de n'importe quel yogourt, vous parviendrez au même résultat ! D'abord, le supplément alimentaire ne contient pas du tout les mêmes souches de bactéries que les yogourts ! De plus, peu d'aliments probiotiques sont en vente et, dans la plupart des yogourts, les probiotiques se comptent en millions... alors que dans un supplément alimentaire, ils sont des milliards. Toutefois, il existe actuellement dans les comptoirs réfrigérés des épiceries du Québec des marques de yogourt aux saveurs variées et contenant plus de 1 milliard (109) de bactéries bi fidobacteria par portion; une dose quotidienne intéressante de bactéries pour obtenir des effets bénéfiques sur la santé.

Au cours de la digestion, seulement 0,5 à 4% des bactéries qui se trouvent dans les yogourts, les laits fermentés ou certains suppléments alimentaires parviennent à survivre. Les «bons» compléments alimentaires proposent des produits à 4,3 % de survie. Ce chiffre peut sembler modeste, mais il n'en est rien. Un taux de survie de 4,3 % sur 20 milliards de probiotiques, ça ne donne pas le même résultat qu'un taux de survie de 0,5 % de survie sur 100 millions de probiotiques. Heureusement, la souche de bi fidobacteria contenue dans certains yogourts est scientifiquement reconnue pour faciliter le passage de la nourriture dans notre système digestif.

Critères importants pour optimiser l'effet des bons probiotiques

Les scientifiques ont établi 7 critères auxquels doivent répondre ces bactéries qui nous portent secours.

1. Elles doivent résister à l'acidité extrême de l'estomac et seulement quelques souches de bactéries en sont capables: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei et Bi fidobacterium. Sinon, si elles sont détruites dès ce stade, quel intérêt? Donc, bien lire les étiquettes des produits commerciaux.

2. Elles doivent résister à la bile et aux sucs pancréatiques.

3. Elles doivent adhérer à la muqueuse intestinale pour constituer une «barrière» contre les agressions extérieures.

4. Elles doivent présenter une concentration au moins égale à 3 milliards de lactobactéries vivantes et stables par gramme ou millilitre de produit.

5. Elles doivent produire des substances antimicrobiennes.

6. Elles doivent être parfaitement tolérées par l'organisme.

7. Elles doivent rester vivantes et stables dans le temps.

Critères importants pour optimiser l'effet des bons prébiotiques

Chaque ingrédient qui parvient intact au côlon peut, potentiellement, devenir un prébiotique : si des bactéries « amies » le choisissent comme «nourriture », c'est un bon signe. Il a donc fallu préciser les choses.

Le prébiotique devrait:

• n'être (au moins partiellement) ni digéré, ni assimilé avant d'arriver dans le côlon;

• nourrir uniquement des bactéries «amies» dans le côlon;

• améliorer la composition de la flore intestinale ;

• éventuellement provoquer des effets bénéfiques sur la

santé humaine (mais pas nécessairement; n'oublions

pas que l'objectif des prébiotiques, est avant tout de

favoriser la santé des probiotiques, donc indirectement

la nôtre).

À PROPOS DES DOSES A PRENDRE

Contrairement aux médicaments, les doses ne diffèrent pas entre les enfants et les adultes.

En effet, la flore intestinale est constituée dès l'âge de 2 ans, et elle ne variera que très pou par la suite.

Seuls les bébés bénéficient de posologies adaptées (les probiotiques se glissent dans le biberon ou passent dans le lait maternel si l'enfant est allaité et, dans ce cas, c'est la maman qui prend des suppléments).

N'oubliez pas que les probiotiques ne remplaceront jamais un traitement médical et qu'une consultation s'impose si vous avez un doute sur votre état de santé. Mais, dans de nombreux cas, ils peuvent retarder un traitement, ou le rendre plus efficace.

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